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reputations mal acquises. Ainsi, le bl6 des Pharaons a du s'humilier 

 devant les produits du mme genre de tous les barbares sans excep- 

 tion et les provenances de cereales du nord de la France, en presence 

 des bles de quelques Iocalites du Midi. 



La balance rejette a une valeur toute tractative les bl6s qui ne 

 pesent pas 72 ou 73 kilogrammes, ce qui journellement fait triom- 

 pher, duble de l'Egypte, ces bles mise>ables duMaroc, ces bles en- 

 core confondus botaniquement aujourd'hui avec le seigle, mais, qui 

 pesent 74 kilogrammes; tandis que le vendeur des bles d'Egypte 

 ne veut pas m6me qu'on pr^sente sa marchandise au fatal tre- 

 buchet. 



A Marseille, le vendeur quioffre en tremblant les bles de Pologne 

 a l'eclectisme du colon de la vallee du Rhdne, en remplacement de 

 ses recoltes perdues, lui garantit le plus souvent 75 kilogrammes et 

 promet 80 kil. a l'habitant des environs d'Aix, qui, faute de mieux, 

 recherche pour son exquise boulangerie une richelle de Naples, a la 

 place de la tuzelle blanche qui lui manque. 



Lors dela livraison,un kilogramme manquant est paye ou deduit, 

 au prorata du prix de deux kilogrammes. Mais cette peine plus que 

 draconienne, etqui a elle seule sufiirait pour prouver combien Tagri- 

 culteur doit tenir a produire bon ; cette peine, dis-je, n'est rien en 

 proportion du prejudice lorsqu'il s'agit surtout de bl6s de plus en 

 plus lourds. 



Tous ces calculs, toutes ces appreciations d'apres les usages du 

 commerce, tous ces rapprochements pourraient dtre pouss^s bien 

 plus loin, si le temps ne nous manquait. Mieux vaut nous laisser en-, 

 trainer seulement a quelques observations sur le poids des bles, non 

 point relatives a la climature ; car le milieu dans lequel vit le ble ne 

 peut point avoir un effet constant sur la production, et a ce sujet, 

 nous avons meme indiqu6 ce que pouvait faire quelquefois un agri- 

 culteur habile, pour aller jusqu'a conjurer le mal. 



On ne pourrait pas mieux demander des avantages durables a la 

 variety des especes de grains , cette varied des especes 6tant une 

 necessite locale, comme il nous serait facile de le demontrer, et ten- 

 dant toujours a disparattre en presence d'un displacement peu r6- 

 flechi ; il a done fallu rechercher ailleurs la cause du poids des 

 grains. Or, quelques observateurs ont trouve cette cause dans la 

 qualite du sol. 



L'argile legerement calcaire offrira toujours les bles les plus riches 

 et les plus lourds. En vain cesbls seront reconnus comme des bles 

 rouges de Farjeau, des tuzelles de Pertuis, ou des saissettes de la 

 Basse-Camargue ; en vain la nature speciale du sol qui aura produit 

 ces bles divers se retrouvera-t-elle sur les derniers contreforts des 

 Pyrenees, sur un chamon des Alpes, ou dans le fond du delta 



