QUATORZIEME SESSION. 333 



du Rhdne, 1'hecLolitre, arrivant a Marseille, pesera 82 ou 83 kilog., 

 soit qu'on le fasse prendre dans le Razais, le Leberon ou la Basse- 

 Carmague ; tandis que les terrains trop calcaires, en proportion sur- 

 tout qu'ils seront trop charges d'humus, n'offriront en Provence et 

 en Languedoc que 72 ou 73 kilogrammes par hectolitre. 



La latitude dans le Midi, nous venons de le faire remarquer en in- 

 diquant des localites diverses, ne peut done rien pour la solution de 

 la question du poids des grains. 



Mais une condition a part, une condition exceptionnelle, est celle 

 du sous-sol contenant du sel marin, d'un sous-sol si voisin de la sur- 

 face, que l'exploitation n'esten ces lieux possible qu'en interceptant 

 Taction du soleil a l'aide d'une couche de paille ou de joncs. Cette 

 exception se remarque surtout dans la Basse-Camargue, Ik se trouve 

 le froment le plus riche en poids , ce froment repute dans le commer- 

 ce d'un poids fabuleux et qu'on renonce a classer, parce qu'il depasse 

 la limite de 82 et 83 kil. ; et ce qu'il y a de plus precieux encore, e'est 

 que, suivant la loi pratique generate en cette matiere, la farine qui 

 provient de ce froment donne une panifieation d'un gout exquis et 

 vraiment royal. 



Le poids des bles subit done surtout dans le Midi, l'influence prin- 

 cipal de la nature du sol et plus encore du sous-sol relativement a 

 son poids. Qu'il nous soit done permis d'ajouter comme conclusion, 

 que le sol du Midi de la France, dans sa generality, rend ses produits 

 superieursa ceux du monde entier, sous le rapport de la qualite et du 

 gout. Le riche recherchera done toujours les bles du Midi, et si le ri- 

 che tend la main au pauvre pour se mettre enfin a la hauteur de ses 

 besoins, tous deux, rassures sur le sort de leurs produits, arrive- 

 ront enfin a dire aux douaniers, en faveur des bl6s, le fameux laissez- 

 passer humanitaire. 



La parole est ensuite donnee a M. Masson de Callisanne 

 qui , apres avoir fait remarquer que Tune des questions les 

 plus importantes est sans contredit celle des cereales , et 

 que leur recolte est le plus souvent perdue par la faute du 

 cultivateur , s'exprime ainsi : 



Messieurs , 



La perte de la recolte en 1846 est due, comme cela arrive le plus 

 souvent, aux fortes rosees qui sont survenues dans les huit a quinzc 

 jours ( suivant les locality ) qui ont precede la moisson. 



L'action du soleil sur cette rosee en a desseche 1'epis et empeche 

 la seve de continuer a donner la nourrtture aux grains, la tige s'est 



