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 quelle accomplit, si l'on diminue ou si l'on retranche les organes foliacs*', 

 qui sont la fois des organes de respiration et de scrtion? Voil de nou- 

 veaux problmes qui n'ont pas encore t srieusement attaqus, et qui m- 

 ritent toute l'attention des physiologistes. M. O. Leclerc-Thoin , dans le 

 Mmoire que vous nous avez chargs d'examiner, n les a pas sans doute com- 

 pltement rsolus, mais il est sur la voie de la solution, et les faits qu'il 

 rapporte, les expriences qu'il a tentes , nous semblent mriter une attention 

 srieuse. 



L'auteur ne cherchait d'abord qu' se rendre compte d'un simple fait 

 agricole; mais, vous le savez, toutes les sciences se touchent, se pntrent; 

 il est aussi impossible aujourd'hui de faire de l'agriculture srieuse sans phy- 

 siologie et sans chimie , que de traiter de ces deux sciences sans rencontrer 

 des faits agricoles, et sans demander la pratique, qui vit sans cesse au mi- 

 lieu des vgtaux, de venir confirmer ou infirmer les rsultats qui semblaient 

 n'appartenir qu' la science pure. Aussi le Mmoire de M. Leclerc, en partant 

 de l'agriculture, a-t-il fini par devenir un vritable Mmoire de physiologie. 



Dans un grand nombre de vignobles, surtout dans ceux qui sont situs 

 la limite septentrionale de la rgion des vignes, on recommande, entre autres 

 pratiques, le pinage de la sommit des sarments peu de temps aprs que le 

 raisin est nou , et l'effeuillage ou pamprement quand le raisin commence 

 grossir : le but avou du pinage est de donner de la force au cep en retenant 

 la sve dans les parties basses, d'augmenter ainsi le volume, et d'activer la 

 maturit des fruits. L'auteur remarque que la premire de ces assertions est 

 dtruite par l'observation , qui prouve qu'une taille quelconque, soit en sec, 

 soite/z vert, peut bien avoir'pour effet de rpartir plus galement les sucs 

 nourriciers dans les diverses parties du vgtal, mais que jamais elle n'ajoute 

 l'accroissement normal de l'individu entier, et que l'arbre taill prend tou- 

 jours moins de dveloppement que celui qui ne l'est pas. Quant ses effets 

 sur le fruit, l'auteur a fait plusieurs expriences, diffrentes poques plus 

 ou moins voisines de la maturit : quand les raisins taient encore peu avancs , 

 ils ne prsentaient d'autre diffrence que moins d'uniformit dans l'poque 

 de leur maturit, et il se dveloppait des sous-bourgeons qui fleurissaient et 

 acquraient une demi-maturit. Quand il a opr plus tard , et l'poque 

 o l'ascension de la sve est moins active , et que la sommit des sar- 

 ments cesse de s'accrotre, les grappes, loin d'acqurir plus de volume, s'ar- 

 rtaient en gnral dans leur dveloppement, et d'une manire d'autant 

 plus marque , que l'opratiou laissait subsister au-dessus un moins grand 

 nombre de nuds. Enfin, plus tard, en septembre, quand la temprature 



