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 stat la prsence des corps gras dont ils cherchaient suivre la marche dans 

 l'organisme , les auteurs , dans une seconde partie de leur Mmoire, discutent, 

 dans les termes suivants, les questions que leur travail avait pour but d'lu- 

 cider. 



Rle de l'appareil chylifre. 



Selon nous, les expriences prcdemment dtailles tablissent que 

 les corps gras sont absorbs par les vaisseaux chylifres, car : 



i. On extrait du chyle un corps gras exactement pareil celui qui a 

 t ingr, c'est--dire de l'huile quand l'animal a mang une soupe l'huile, 

 du suif quand il a pris du suif; 



2. Les matires colorantes du curcuma et de l'orcanette ont t spa- 

 res, soit dans l'estomac, soit dans l'intestin grle, des matires grasses avec 

 lesquelles elles taient associes ; ces dernires seules ont t absorbes. 



Cependant nous devons dire que, dans une dernire exprience , un 

 chien ayant mang un corps gras fortement color avec du curcuma , son 

 chyle tait trs-lgrement jauntre, et la graisse que l'ther en a extraite 

 contenait de la matire colorante du curcuma. 



3. Enfin, une remarque nous a frapps. Dans nos expriences , toujours 

 le liquide au milieu duquel viennent s'ouvrir les vaisseaux chylifres pr- 

 sente une raction acide, et toujours le chyle a t fortement alcalin. 



Si d'un autre ct on veut bien se rappeler que le chyle des animaux 

 nourris avec la gomme, l'amidon, le sucre, la fibrine, l'albumine, la gla- 

 tine, est trs-peu abondant et toujours identique dans sa composition, quelle 

 que soit la nature de l'aliment, nous croyons qu'on ne pourra refuser d'ad- 

 mettre avec nous que les chylifres puisent presque exclusivement dans les 

 intestins les corps gras , et que le chyle est essentiellement et uniquement 

 compos de deux parties : la matire grasse absorbe et la srosit ou lymphe 

 scrte. 



De l'influence de la nature du corps gras sur son absorption. 



Les expriences que nous avons relates tablissent que les corps gras 

 liquides, ou ceux qui peuvent tre facilement ramollis dans l'appareil di- 

 gestif, sont absorbs avec beaucoup plus de facilit quje ceux dont le point 

 de fusion est plus lev. Ainsi , l'huile est de tous les corps gras celui qui 

 passe le mieux dans les chylifres ; la graisse de porc, le suif , sont gale- 

 ment absorbs avec facilit ; la cire seule l'est peine ; mais , lorsqu'elle est 



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