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 liquide prend une teinte rouge-brun, et, aprs plusieurs rectifications sur le 

 potassium , l'essence n'en est plus attaque , et prsente une odeur citronne 

 fort agrable. Il est fort probable, d'aprs cela, que les essences de berga- 

 motte , de limette , d'orange , etc. , celles des aurantiaces en gnral , ren- 

 ferment toutes le mme hydrogne carbon, et ne diffrent, par l'odeur, 

 de l'essence de citron ordinaire qu'en ce qu'elles renferment un autre prin- 

 cipe oxygn. L'essence de poivre m'a donn, par le mme traitement, un 

 liquide la fois citronn et poivr, mais infiniment plus suave que l'essence 

 brute. 



>> Le potassium n'attaque pas les hydrognes carbons purs; il ne dplace 

 l'hydrogne que des matires organiques oxygnes. 



Je crois donc qu'on a tort de considrer comme des principes uniques 

 les essences de poivre, de citron, et sans doute encore de beaucoup d'autres 

 qui figurent, dans les traits , comme des hydrognes carbons. 



J'ajouterai cela que le chlorure de zinc m'a t d'un usage fort avan- 

 tageux pour la production de certains hydrognes carbons; je me suis pro- 

 cur son aide le camphogne parle camphre, avec beaucoup de facilit, 

 ce qui me permet d'esprer que ce chlorure remplacera l'acide phosphorique 

 anhydre comme ractif. 



Mais continuons nos recherches sur les sels copules. 

 4- Les acides organiques, tant fixes que volatils , fournissent aussi de 

 semblables combinaisons. 



On a analys, comme vous savez, les combinaisons des acides sulfoben- 

 zoque (Mitscherlish) , sulfoactique (Melsens), sulfocinnamique (Herzog), et 

 sulfosuccinique (Fehling). 



Les acides monobasiques et volatils sont gnralement peu attaqus par 

 l'acide sulfurique concentr, mme chaud; il est donc prfrable de les 

 mettre en contact avec de l'acide sulfurique anhydre. 



Quant aux acides fixes (tartrique, citrique, mucique), l'acide sulfurique 

 concentr les dissout froid par un contact prolong, et si l'on chauffe le 

 mlange + 90 degrs ou + 100 degrs, il se dgage de l'oxyde de car- 

 bone et plus tard de l'acide carbonique. Le rsidu renferme galement un sel 

 copule. Pendant la saturation de ce rsidu par le carbonate de baryte, j'ai 

 remarqu , dans le cas de l'acide citrique, un dgagement cVace'tone fort abon- 

 dant. La raction rcemment tudie par M. Walter, sur l'acide amphorique 

 anhydre, rentre aussi dans ce cas; mais, ne voulant pas m'engager dans un ter- 

 rain que ce chimiste explore avec tant d'habilet, je me suis born l'tude 

 des corps copules, dans la formation desquels il n'y a point de combustion 



