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poque laquelle ce liquide commence se montrer dans les vgtaux, 

 j'essayai, mais en vain, d'en obtenir du tilleul, quoique j'eusse employ le 

 moyen indiqu par M. Biot (i). Je pensai que la saison n'tait pas encore 

 assez avance; qu'il fallait attendre, et faire de temps en temps de nouvelles 

 tentatives. Il n'en tait pas de la vigne comme du tilleul , la sve s'y trouvait 

 en pleine activit; on pouvait facilement la recueillir dans des vases de 

 verre convenablement disposs. Elle tait tellement abondante, que je crus 

 devoir l'examiner. Je n'ignorais pas cependant qu'elle avait dj t tudie, 

 en i83i, par M. Rgimbeau; mais je savais aussi que ce chimiste avait 

 annonc plusieurs rsultats dont il ne garantissait pas l'exactitude (2). De 

 nouvelles recherches ne me paraissaient donc pas inutiles. 



Sve de la vigne. Elle fut recueillie en quelques heures, le 3o mars 

 i843, sur une vigne qui existe dans le jardin botanique de l'hpital militaire 

 d'instruction de Strasbourg. 



Cette sve est trs-limpide, incolore et inodore; sa saveur est faiblement 

 acide et sa densit est un peu plus grande que celle de l'eau. Elle rougit 

 sensiblement la teinture de tournesol. L'eau de baryte y forme un prcipit 

 soluble presque entirement dans l'acide nitrique; la potasse pure et l'ammo- 

 niaque la troublent lgrement; l'acide oxalique et l'oxalate d'ammoniaque y 

 produisent un prcipit blanc; le mme phnomne est dtermin par le 

 sous-actate et l'actate neutre de plomb, surtout par le premier. Aprs 

 l'avoir concentre, l'acide hyperchlorique y dmontre la prsence de la po- 

 tasse. Soumise l'action de la chaleur dans un ballon muni d'un tube re- 

 courb se rendant sous une cloche pleine de mercure, on obtint par kilo- 

 gramme 10 centimtres cubes d'acide carbonique. 



3 kilogrammes de sve, vapors une douce temprature, produisirent 

 un extrait pesant 7 grammes. Pendant l'vaporation, il se dposa o gr ,45 d'une 

 poudre blanche, compose presque compltement de tartrale de chaux 

 et d'une faible quantit de phosphate de la mme base. On mit l'extrait en 

 contact avec de l'alcool 33 degrs, qui en a dissous une partie. Ce liquide 

 laissa, aprs la distillation, un rsidu sur lequel on fit agir l'alcool absolu. 

 La portion non attaque par cet alcool fut dissoute dans l'eau , et la dissolu- 

 tion, tant concentre, donna en se refroidissant des cristaux de nitrate 

 de potasse. L'alcool absolu fut distill; il resta dans la cornue un peu de 

 liquide rougissant la teinture de tournesol et n'tant point prcipit par le 



(1) Nouvelles Annales du Musum d'histoire naturelle, t. II, p. 272. 



(2) Journal de Pharmacie, t. XVIII, p. 36. 



