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tat de nutrition normal , ont prsent, pour la peau et la graisse, collecti- 

 vement un poids moyen de 58 sr ,i. Il rsulte de l que pendant le r- 

 gime de sucre, ces mmes parties, chez nos trois pigeons, n'ont rien perdu 

 du tout (i). 



Je crois pouvoir conclure de mes recherches : 



i. Que le sucre a favoris tantt la production de la graisse, et tantt 

 celle de la bile ; 



a . Que dans le cas de production de graisse, il y a eu en gnral ten- 

 dance la constipation; et dvoiement , au contraire, dans celui de for- 

 mation de bile. Ainsi l'on peut prsumer que pendant l'ifsage du sucre, 

 en amenant la constipation ou le dvoiement, on pourra favoriser, en quel- 

 que sorte volont, ou la production de la graisse, ou celle de la bile. 



J'observerai, avant de finir, qu'il est d'autres corps, le lait en particu- 

 lier, qui favorisent tantt la production de la graisse, et tantt celle de la 

 bile , c'est--dire le dvoiement. L'usage rpt des purgatifs, en amenant 

 une production de bile abondante et prolonge, finit parfaire disparatre la 

 graisse du corps. Ces considrations sont peut-tre applicables la phthi- 

 sie pulmonaire, et il serait intressant de bien tablir, dans cette maladie, 

 en quel rapport mutuel se trouvent la diarrhe et le foie gras. 



Enfin, de mme que dans l'tat sain, le sucre peut fournir la produc- 

 tion de la graisse; de mme, dans certains tats morbides du corps, les ma- 

 triaux hydrocarbons des aliments peuvent amener une formation de sucre 

 au lieu d'une production de graisse. Aussi, dans la diabte, l'un des procds 

 thrapeutiques les plus efficaces consiste-t-il faire prendre l'intrieur 

 beaucoup de graisse de lard, afin de suppler la dperdition excessive de 

 matriaux hydrocarbons qui se fait sous forme de sucre. 





(i) M. Dumas fait observer que pour valuer la quantit de graisse avec prcision, au lieu 

 de peser ensemble la peau , le tissu cellulaire et la graisse , comme l'a fait M. Chossat , il aurait 

 fallu isoler la graisse par un procd chimique, et la peser part. 



M. Flourens fait galement remarquer que la conclusion de M. Chossat, relativement la 

 graisse est plutt une dduction tire de la comparaison tablie par lui entre les rsultats de ses 

 expriences actuelles et ceux de ses anciennes expriences sur l'inanition , qu'une conclusion 

 dduite des faits. Effectivement, ses nouvelles expriences peuvent tre ranges en trois cat- 

 gories : dans l'une le poids des matires grasses, peses la manire de M. Chossat, est rest 

 le mme, tandis que dans les deux autres catgories la graisse a diminu, ou mme a com- 

 pltement disparu. 



