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citer aussi quelques-uns des passages de l'ouvrage de ce savant , par la lec- 

 ture desquels j'avais t conduit lui attribuer l'opinion qu'il rpudie. 



Si j'ai dit que, suivant M. Liebig, la graisse pouvait natre d'une matire 

 azote, c'est parce que : 



A la page 164 de son livre, je lisais: Lorsque cet alcali (la soude) 

 manque, 1 la mutation des combinaisons protiques n'engendrera que de 

 la graisse et de l'ure. Prenons la formule empirique de la graisse, elle 

 est reprsente par C H H 20 O; en ajoutant aux lments del protine les 

 lments de l'eau ainsi que de l'oxygne , nous aurons les lments de la 

 n graisse , de l'acide carbonique et de l'ure. 



A la page 10a, j'avais trouv aussi que : Lorsque lesanimaux engrais- 

 sent aux dpens d'aliments azots, certaines parties seulement de leur 

 corps augmentent de volume, etc. 



A la page 94, la possibilit de la transformation de la fibrine en graisse 

 me semblait indique d'une manire non moins vidente lorsque M. Liebig 

 dit : Mais, puisque le carbone des principes gras forms dans l'organisme 

 drive des aliments, attendu qu'il n'existe aucune autre source pour les lui 

 fournir, il est clair, si ces principes proviennent de l'albumine, de la fibrine 

 et de la casine, que, pour chaque quantit de 120 quivalents de carbone 

 dpose l'tat de graisse, les substances alimentaires devront cder 26 

 quivalents d'oxygne; si les principes gras se forment de l'amidon, celui- 

 ci cdera 90 quivalents d'oxygne, etc. Ainsi , peu importe que la graisse 

 rsulte de la dcomposition de l'albumine et de la fibrine, c'est--dire des 

 principes du sang, ou de celle de l'amidon, du sucre ou de la gomme, cette 

 dcomposition est ncessairement toujours accompagne'e d'une limination 

 d'oxygne. 



D'aprs ces passages, je devais ncessairement croire que M. Liebig ad- 

 mettait la possibilit de la formation del graisse par la dsoxydation de la 

 fibrine, aussi bien que par des modifications analogues effectues dans la 

 constitution de l'amidon ou du sucre, et j'avouerai que mme aujourd'hui je 

 ne sais comment les interprter autrement. 



Je demanderai galement la permission d'arrter pendant quelques 

 instants l'attention de l'Acadmie sur une question souleve dernirement par 

 un de ses plus zls correspondants, M. Lon Dufour(i). Je n'examinerai ici, 



(1) Note anatomique sur la question de la production de la cire des Abeilles. (Compter 

 rendus, t. XVII, p. 809.) 



