160 CONGRES SCIENTIFIQCE DE FRANCE. 



l'interet du capital engage et la valeur du temps et du tra- 

 vail personnel. Ainsi, il faut de la paille a celui qui nour- 

 rit du betail, et, pour l'avoir, il exploite quelques terres 

 dans lesquelles il passe une partie de son temps; il paye 

 le laboureur qui donne les facons necessaires, qui trans- 

 porte l'engrais, qui rentre la moisson 5 puis il recolte un 

 peu de laine et quelques agneaux avec le prix desquels il 

 s'acquitte aupres du laboureur et du proprietaire des champs 

 et des pr6s amodies \ mais il ne sait jamais s'il a du profit ou 

 de la perte : car, nous le repetons, il neporte pas en ligne 

 de compte son travail et celui de ses enfants \ seulement, 

 il lui semble qu'il a trouve le moyen de tirer parti de son 

 fils ou de sa petite fille en l'envoyant a la garde de son 

 maigre troupeau a un age oil il ne pourrait l'employer ail- 

 leurs. Il ne considere pas, lui, le pere qui specule avec cette 

 bonhomie, que ce fils ne recevra plus de lecons a l'ecole, 

 que sa fille n'aura plus le precepte de la soeur religieuse 

 ou de l'institutrice, que ses enfants livres a leur liberte 

 seront prives de toute surveillance et contracteront des 

 habitudes immorales ou meme des vices honteux; il se fe- 

 licitera, au contraire, s'ils ont su faire assez bien paitre le 

 troupeau sur les champs ensemences pour le ramener a 

 Petable en bon etat, bien repu, et leur fera de bonnes re - 

 commandations pour le lendemain. 



Lorsqir'arrive, comme en 1852, une disette de fourrage, 

 le proprietaire du troupeau est oblige, ou de s'en defaire 

 a vil prix en subissant une perte notable, ou de le nourrir 

 avec une extreme parcimonie a l'&able. Ce troupeau af- 

 fame est alors d'une garde plus difficile, et les recoltes ont 

 plus a souffrir encore que d'habitude. Mais tous ces ma- 

 raudages ne peuvent suffire cependant pour entretenir les 

 betes dans un etat satisfaisant de sante : elles maigrissent 

 et deperissent a vue d'oeil ; elles succombent comme les 

 trainards d'une armee epuisee. Une annee comme 1853 

 survient abondante, mais detestable en qualite : la mau- 

 vaise nourriture, qui n'est pas meme alternee avec quel- 

 ques aliments plus sains, prepare admirablement, avec le 



