DEUXIEME SECTION. 7 l4i 



nourriture supplementaire est donnee peu de temps avant fa 

 vente; elle consiste en eau blanche, en feves detrempees. 



Y a-t-il quelque partie de la province ou Von remarque sous 

 ce rapport quelque progres ? 



Le progres existe surtout pres des grands centres de population . 



A quel agefait-on saillir les ge'nisses ? 



Deux ans ou trente mois. 



Quel est le prix moyen dune vache a cette e'poque ? 



Distinguer si la vache est pleine, ou si elle ne Test pas. Non 

 pleine, 120 fr. ; pleine, 160 a 200. 



Quelle quantile'de laitune vache donne-t- elle envingt-qualre 

 heures ? 



La reponse a la question est impossible pour les vaches ou- 

 vrieres. Les vaches nourries sur les montagnes donnent par jour 

 de six a huit litres. 



Quelle est I 'influence des nourritures donnees aux vaches sur 

 la quantite de lait quelles produisent ? 



L'influence est incontestable. 



A-t-on fait quelques observations comparatives sur Pin- 

 Jluence que certaines racines peuvent avoir sur cette produc- 

 tion ? par exemple , la betterave accroit-elle sensiblement la 

 quantite du lait? Les vaches qui s'en nourrissent donnent-elles 

 plus de lait que celles qui mangent des pommes , des carottes 

 ou autres racines ? 



L'experience de la betterave a ete faite et a produit les meil- 

 leurs resultats. La betterave produit un meilleur effet que les 

 carottes, pommes de terre* etc. , mais elle doit etre accompagnee 

 d'autre nourriture, et donnee supplementairement. 



Combien faut-il de lait pour obtenir une livre de beurre ? 



Quinze a seize litres. 



La nature desfonds,ou la nourriture supplementaire donnee 

 a t animal parait-elle influer sensiblement sur la quantite de 

 creme contenue dans le lait; en d' autres termes, la quantite 

 de creme recueillie est-elle ioujours en rapport avec celle du 

 lait? 



L'influence de la nature des fonds est sensible sur la quantite 



