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tion que les deux Indes ont crue compofee de demi- 

 dieux ? Rien cependant n'eft mieux demontre que 

 1'identite de notre Orquis male ou Tefticule de Chien 

 & du Salep de Perfe. L'un & 1'autre font un Orchis 

 ou Satyrion ; 1'un & 1'autre font les memes efFets , one 

 la meme infipidite, confiftence & glutinofite y enfin 

 1'un reflemble a 1'autre parfaitement tant avanc qu'a- 

 pres la defficcation. 



II n'y a done rien qui puiffe etre objefte ici centre 

 la fubftitution la plus complete qui de plus eft ap- 

 puyee du fentiment unanime des modernes. 



Perfonne n'ignore que la farine de ce bulbe eft 

 tres-adouciflante , 8c qu'elle tempere fingulierement 

 1'acrimonie de laLymphe, qu'elle eft tres-nourriflante 

 & repare a merveille les forces epuifees : c'eft a cc 

 dernier titre plutot que pour la forme tefticulaire de 

 fes bulbes, qu'elle merite d'etre nommee aphrodifia- 

 que. 



Geoffrey donnc la methode fuivante de pre'parer 

 1'Orquis pour en faire du Salep indigene (a). On en- 

 leve la peau des bulbes , on les met dans 1'eau froide 

 pendant quelques heures, enfuite on les cuit dans de 

 la nouvelle eau , on les fait e"gouter , & on les enfile 

 en maniere de chapelet par un temps fee & chaud 

 pour les durcir jufqu'k ce qu'ils foient en tout fembla- 

 ble au Salep. 



Ce proce'de' efta-peu-prespareil aceluideHal!er,mais 

 il differe de celui de M. Moult , qui fe trouve infere dans 

 le Journal de phy fique (^) & dont voici la fubftance ; apres 



M^moire de PAcad. des Sc. de Paris. 1740. p. 

 Jour, de Phyf. 1771. p. 4^. 



