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les habitans de Penfylvanie cV de Maryland a imiter 

 ceux de Bethleem , en leur communiquanc la methode 

 de faire ce vin , & en leur detaillant tous les avancages 

 qui doivenc refulter pour FAmdrique d'un vin qui ap- 

 proche de celui de Madere & qui furpafle tous ceux 

 d'Europe qu'on y tranfporte. 



Quoique Tauto-rice" d'une Compagnie patriotique fi 

 eclairee me paroifle fuffifante pour demontrer 1'utilite 

 & la pra&icabilite. du vin de Grofeilles en ce pays , je 

 re laifle pas de craindre,que la difference des latitu- 

 des ne fournifTe une obje&ion fpecieufe centre mon 

 projet : rnais mon embarras difparoit par ce qui eft 

 dit au fujet des vins indigenes d'Angleterre dans 1'ex- 

 ceHent ouvrage de Shaw(fl), ou il donne la methode de 

 preparer ces difterens vins d'apres le principe incon- 

 teilable, que la matters J,u.cre.e. que contie.nne.nt les corps , 

 ou, ce qui revient au raerne , leur Jiicre natural y eft 

 la vraie bafc de. tout vin: d'oii convaincu par 1'expe- 

 rience ^ il conclud avec rajfon que touce fubftance qui 

 en contient, donnera du vin , qui due.me.nc fermente, 

 fera aufli reel & auffi parfait que celui que donnent 

 les Raifins les plus exquis dans les meilleurs pays au 

 vin (b). 



Mais ce que je propofe fe trouve fur -tout appuye 

 fingulierement par le huicienie effai des Acta chemica 

 Holmienfia , qui eft relatit aux raoyens de pourvoir 

 la Suede des articles aecelFaires qui' lui manquent na- 



turellement 



(j) Voici fes propres paroles, p. 119. 



Any afthefe vegetable juices , being duly fermented ', afford as real 

 and perjecl wine , according to their feveral natures , afthe ric/tcff gra- 

 pes of the beft wine countries. 



(i) Ada chemica Holmienfia. T. i. p. 177. 



