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naire, a ne compter que les cereales (1) dont 1'homme se nourrit 

 sous difterentes formes, d'une masse d'aliments qui ne s'eleve 

 pas a moins de 11,957,805 hectolitres; a ces denrees alimen- 

 taires viennent s'ajouter, d'une part, 22,514,917 hectolitres de 

 pommes de terre, et de 1'autre, les grains et les autres comes- 

 tibles qui, de l'trauger, sont importer dans le pays, et qui re- 

 pre"sentent, annEe commune, la quantit6 de 458,649 hectolitres. 

 On ne peut nier que ces divers produits, qui Equivalent a peu 

 pres a 16,546,455 hectolitres de ble" (2), ne soient ne"cessaires 

 aux besoins de la population beige, puisqu'ils sont consomme's, 

 et que, parmi les habitants du pays, il en est beaucoup qui, 

 m6me en temps ordinaire, n'ont qu'une nourriture ou insuffi- 

 sante on malsaine. 



En adoptant ce dernier chiffre comme 1'expression des besoins 

 constates, et en le comparant aux produits re"coltes en 1846, 

 on trouve que le deficit, pendant cette derniere annee, a ete" de 

 4,219,596 hectolitres pour les ce>e"ales qui servent habituelle- 

 ment a la nourriture de 1'homme, et de 7,365,655 hectolitres 

 de pommes de terre, soil, en tout, a peu pres l'e"quivalent de 

 5,504,735 hectolitres de ble". Ce deTicit n'a pas ete\ a beaucoup 

 pres, compens6 par les importations du dehors. Pendant une 

 periode de douze mois, de septembre 1846 jusqu'a la fin du 

 mois d'aout 1847, il est a peine entr^ dans le pays 2,000,000 

 d'hectolitres de hie", c'est-a-dire a peu pres la sixieme partie de 

 la consommation ordinaire , et pas a beaucoup pres la moitie du 

 deTicit constate" dans la production de 1846 (5). 



Si nous admettons que la consommation normale de la Bel- 

 gique soil repre"sente"e par 16,546,694 hectolitres de hie", nous 



(1) Froment, epeautre, meteil, seigle, sarrasin. 



(2) 107 hectolitres de ble valant, comme nourriture, 613 hectolitres de 

 pommes de terre, 22,514,917 hectolitres de ces tubercules Equivalent a 

 peu pres a 3,930,003 hectolitres de ble. 



(3) Rapport de la commission centrale de statistique au Ministre de 

 Vinterieur sur la situation des subsistances. Bruxelles, 26 novembre 1847. 

 (MonUeur du 11 decembre 1847.) 



