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51,145,760 kil. de viande brute; a raison de 60 p. /o, le poids 

 net de la viande livre"e a la consommation serait de 30,687,456 

 kil., soil 7 kil. environ par habitant. Dans les deux Flandres, 

 cette rnoyenne serait reduite a 6 et meme a 5 kil. Aussi la viande 

 est-elle completement exclue du regime habituel du cultivateur 

 et de 1'ouvrier flamand, particulierement dans les campagnes : 

 par centre, on remarquera que les pommes de terre entrent pour 

 plus du quart dans la consommation gene"rale des deux provinces. 

 C'est la, a certains egards, un fait fftcheux, qui tend a rapprocher 

 les Flandres de 1'Irlande, et qui les expose aux crises alimentaires 

 qui se"vissent pe>iodiquement dans ce dernier pays. Ainsi s'expli- 

 que le coup terrible porte" aux populations flamandes, surtont 

 dans les campagnes , par la maladie des pommes de terre. De 

 petits cultivateurs, d'honnetes et laborieuxouvriers qui, au com- 

 mencement de 1845, luttaient encore avec courage conlre la 

 decadence de Tindustrie liniere, ont ete quelques mois apres re- 

 duits au denument le plus absolu par suite du fleau qui est 

 venu ravager le champ d'ou dependait leur subsistance. Depuis, 

 malgr les re"coltes relativement abondantes de 1847 et de 1848, 

 la maladie des pommes de terre continuant a sevir quoiqu'a un 

 moindre degr6 , le malaise s'est prolonge a certains Egards avec 

 la cause qui I'alimentait. 



4. Grande division des proprietes; morcellement des cultures; 

 Elevation des fermages, consequence du prix e'leve' des terres et 

 de la concurrence des locataires. 



Le cadastre commence^ en 1808 , a e"te" termine" dans les Flan- 

 dres en 1834. 11 existait a cette derniere epoque, dans la Flandre 

 orientale, pour une superficie de 299,787 hectares, 792,849 

 parcelles et 122,584 habitations. En 1847 , le nombre des par- 

 celles cadastral es s'elevait a 822,885; il y a done eu , dans Finter- 

 valle des quatorze dernieres ann^es, une augmentation de 30,036 

 parcelles. L'etendue moyenne de chaque parcelle ^tait , en 1 834, 

 de 37 ares 81 centiares, et en 1847 , de 36 ares 43 centiares. 



