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substance en dissolution , sa densit s'en est accriie , et le degr marqu par 

 l'alcoomtre n'indique plus la proportion d'alcool qu'elle contient. La fraude 

 a fait usage de ce moyen pour diminuer les droits payer : mais l'adminis- 

 tration est instruite de cette ruse , et quand la saveur du liquide ne suffit 

 pas pour la dcouvrir, il suffit de faire vaporer une seule cuillere de la 

 liqueur la flamme d'une bougie, pour obtenir un rsidu du sucre ou du 

 sel qu'on y avait fait dissoudre. 



M. l'abb Vidal propose pour reconnatre la richesse alcoolique un 

 instrument qu'il appelle bulUoscope , fond sur le degr thermomlrique de 

 Tbullition du liquide prouv. Une Table de Groning, insre dans la 

 Chimie de Berzlius (tome IV, page 456), indique ce degr pour diverses 

 proportions d'eau et d'alcool. Voici la description de cet instrument. 



Un thermomtre a un grand rservoir de mercure, surmont d'une 

 partie vide et renfle, pour recevoir le mtal dilat tant qu'il est au-dessous 

 de 77 degrs centigrades, et d'un tube ouvert en haut pour contenir un 

 flotteur en verre. Ce flotteur est suspendu la gorge d'une poulie et qui- 

 libr par un contre-poids. La poulie porte une aiguille centrale dont l'extr- 

 mit va marquer les mouvements ascensionnels du mercure , au-dessus de 

 77 degrs, sur un cadran gradu. Ce mcanisme est absolument celui des 

 baromtres cadran. 



" Un vase de cuivre contient la liqueur qu'on veut prouver, et qu'on 

 chauffe au bain-marie jusqu' l'bullition. Les mouvements du mercure dans 

 le tube sont peu tendus, parce qu le tube a un diamtre de i millim- 

 tres, pour laisser au flotteur la libert de se mouvoir. Les excursions de 

 l'aiguille sont assez tendues sur un cadran qui a 8 centimtres de rayon , 

 et qui est divis d'aprs la rgle de Groning, ou plutt par des expriences 

 directes faites avec des liqueurs o les doses d'alcool et d'eau sont va- 

 riables. 



Mais les lois de la dilatation ne seront plus les mmes quand le liquide 

 aura t charg de sels : il faut donc corriger les indications de l'aiguille. 

 M. Vidal croit que lorsqu'on fait dissoudre un sel dans des mlanges d'eau 

 et d'alcool, l'alcool agit indpendamment des sels qui en altrent la densit, 

 et que l'eau est seule absorbe dans cette action chimique. Ce principe , que 

 nous n'avons pu admettre, sert de base la correction que propose M. Vidal 

 et qu'il dit rsulter d'une multitude d'expriences. Suivant lui , l'alcoomtre 

 tant plong dans une liqueur et accusant D centimes du volume en alcool 

 absolu, on soumet la liqueur l'bullition, et G tant le nombre donn par 

 la Table de Groning pour la richesse alcoolique marque sur le cadran , on 



