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 doit retrancher de G la quantit : la diffrence est la vraie richesse 



alcoolique. Telle est du moins, en termes algbriques, l'quivalent de la rgle 

 qu'il propose. 



>' Quelques expriences que nous avons tentes ne nous ont pas mis 

 mme de vrifier cette rgle , qui ne nous a pas paru bien exacte. Mais nous 

 n'avons pas jug ncessaire de les multiplier et de nous assurer de l'exactitude 

 d'une loi empirique, pour appliquer un instrument qui n'est pas de nature 

 tre approuv. En effet, la construction de l'bullioscope exigera des atten- 

 tions et des soins sur lesquels on ne peut compter ; it Sera fragile et coteux ; 

 et comment admettre que les employs de ta rgie seront assez adroits, assez 

 exercs, assez matres de leur temps pour faire de pareilles expe'riences de 

 physique. 



i> Qu'on laisse bouillir la liqueur quelques instants, l'alcool se dgagera 

 en vapeurs, et le chiffre pourra s'lever beaucoup, mme jusqu' 98 ou 

 100 degrs. Cet instrument n'est pas, comme le baromtre, le thermomtre, 

 l'aromtre, etc., propre donner immdiatement le chiffre demand, puis- 

 qu'il faut une exprience pour obtenir ce chiffre. 



Enfin , si , en chargeant de sel une liqueur, sa densit surpasse celle de 

 l'eau , comment trouver le degr D de l'alcoomtre dont le zro est au niveau 

 de l'eau pure? On ne pourra donc faire la correction prescrite. 



Assurment le procd indiqu par M. Tabari , de Montpellier, pour 

 connatre la richesse alcoolique des vins qu'on destine tre brls, est 

 d'un usage bien plus facile et plus prompt que l'bullioscope, et fond sur 

 des principes parfaitement exacts ; il mritera la prfrence tous gards , 

 toutes les fois qu'on consentira faire une exprience pour valuer la richesse 

 des liquides alcooliques. 



D'aprs ces considrations, messieurs, quelle que soit l'estime que vos 

 Commissaires ont pour les qualits et le zle de M. l'abb Vidal,, ils ne 

 peuvent vous proposer d'accorder votre approbation son bullioscope, ni 

 aux principes sur lesquels il est fond. Gomme vos Commissaires n'ont pas 

 laiss ignorer leur opinion M. l'abb Vidal, ce n'est que sur son insistance 

 qu'ils se sont dtermins prsenter leur Rapport. M. Vidal a mme de- 

 mand que M. Gay-Lussac ft adjoint la Commission , esprant que l'opi- 

 nion de notre confrre modifierait la ntre; ce n'est que d'aprs son assenti- 

 ment que nous avons l'honneur de vous prsenter nos conclusions. 

 Les conclusions de ce Rapport sont adoptes. 



