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contraire, c'est que les faits nous ont paru compltement d'accord avec celle- 

 ci , et tout fait opposs l'hypothse qui ferait jouer au sucre un rle es- 

 sentiel dans la production des graisses. 



Cependant, cette hypothse, contre laquelle nous nous levons, s'appuie 

 sur deux rsultats dignes de toute notre attention , par le nom des observa- 

 teurs qui les ont inscrits dans la science , et par les consquences qui en 

 dcoulent. 



Le premier a t obtenu par Huber, et, comme on le pense bien, il 

 est relatif aux abeilles; le second appartient M. Liebjg, et, comme on le 

 sait , il est relatif l'engraissement des oies. 



Huber a reconnu, en effet, que des abeilles nourries avec du miel, 

 ou mme avec du sucre , possdent la proprit de fournir de la cire pen- 

 dant longtemps. Il value mme la quantit de cire que le sucre peut four- 

 nie. Tous les physiologistes, tous les chimistes ont copi les rsultats de 

 Huber sans les discuter, et ont admis avec lui que la cire se forme dans les 

 abeilles, par un acte de leur digestion, avec un aliment quelconque, avec 

 du sucre par exemple. 



)i Pour nous , nous serions ports croire qu'il en est d'une abeille comme 

 d'une nourrice. Si cette dernire trouve dans ses aliments la matire grasse 

 et la protine dont son lait a besoin, elle produit du lait pour son nourrisson 

 et sa sant n'en souffre pas. Si on la prive, au contraire, en tout ou en 

 partie, de ces aliments gras ou albuminoides, elle produit encore sans doute 

 du lait, mais elle maigrit, et c'est aux dpens de sa propre substance que le 

 lait se produit en pareil cas. 



Lorsqu'on ne se bornera pas examiner si les abeilles nourries de sucre 

 font des gteaux de cire, et qu'on cherchera, au contraire, combien, sous 

 l'influence d'un tel rgime, elles perdent de leur poids, combien elles perdent 

 de leur graisse, on arrivera probablement une conclusion tout oppose 

 celle de Huber. 



Les abeilles continuent fournir de la cire plus ou moins mle de 

 leur propre graisse pendant quelque temps , lorsqu'elles sont soumises au 

 rgime purement sucr. Leur cire devient donc de plus en plus fusible, 

 cause du mlange de la starine ou de l'oline, ce que Huber a constat. 

 Mais sans doute, dans ces circonstances, leur masse diminue d'une manire 

 apprciable. C'est l un sujet qui occupe en ce moment un de nos confrres, 

 M. Edwards; et, bien que des difficults srieuses se soient prsentes, nous 

 devons croire que pour lui elles ne seront pas insurmo ntables. 



