( 56i ) 



des herbivores contiennent des matires {{rasses qu'il n y souponnait pas , 

 il apprendra avec intrt que nous avons rellement commis une erreur et que 

 si certains foins ne nous donnaient que 2 pour 100 de matire grasse par 

 l'ther, d autres peuvent en fournir 4 ou 5 pour 100, surtout quand on les 

 traite par des procds plus conformes ceux de la digestion, il lui est fa- 

 cile de s'en assurer, en soumettant le foin et surtout le regain l'action d'un 

 acide avant de les traiter par l'thep. 



Pour nous rsumer, nous maintenons : 



Que les fourrages fournissent des quantits de matire grasse suffisantes 

 pour expliquer les effets de l'engraissement et de la lactation ; 



>' Que, prts renoncer notre opinion , s'il y a lieu, nous regardons, 

 pour le moment, la manire de voir de MM. Tiedemann et Gmelin, qui sup- 

 pose les matires grasses toutes faites dans les aliments, comme la mieux d ac- 

 cord avec les faits connus et comme pouvant suffire leur explication; 



Qu'en tout cas, nous croyons devoir attendre que M. Liebig ait prouv 



qu'une combustion im|)arfaite pourrait transformer dans le sang, \ajibrine, 



Valbumine, le sucre et la gomme en matires grasses, avant d'admettre ces 



transformations qui, opres de la sorte, nous paraissent toujours aussi peu 



d'accord avec les faits de la physiologie qu'avec ceux de la chimie animale. 



! i'} / ':'''': ts'y. 

 ZOOLOGIE. Quelques considrations sur la station normale des animaux 



mollusques bivalves ; par M. A. d'Orbigny. (Extrait par l'auteur.) 



" L'auteur dbute par la remarque que les savants sont loin d'tre d'accord 

 sur la reprsentation d'une bivalve. Ijinn, Bruguire et Lamarck placent 

 une bivalve les crochets en bas; M de Blainville , les crochets en haut; 

 M. Deshayes la reprsente les tubes en bas et la bouche en haut. Compares 

 l'tat normal de la station des bivalves , ces positions diffrent plus ou 

 moins. Tous ceux qui ont (udi les mollusques dans leur position naturelle 

 ont pu se convaincre que les coquilles symtriques libres ont toujours les tu- 

 bes en haut, saillants la surface du sable, de la vase ou de la roche qui les 

 renferment. Il en rsulte que la position artificielle donne par liamarck 

 forme un angle de go degrs avec la station natmelle; que celle qu'adopte 

 M. Deshayes en diffre de 180 degrs, ou renverse prcisment la coquille 

 de manire placer en bas ce qui se trouve en haut dans la station normale, 

 absolument comme un homme qu'on mettrait les pieds en l'air. 



Quoique appuy sur des caractres zoologiques, un tel arbitraire est 

 pi-judiciable aux sciences d'application. Qu'un gologue cherche, par 

 exemple , comparer la position dans laquelle il rencontre , au sein des 



