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 Avec ces donnes, le calcul de l'inconnue x s'achve comme il suit : 



log a = 1,521 1674 log a = I ,go8 485 o 



log, = 0,0580627 Iog/s,[a] = 7,8939999 



'..-.u-.o> .0: Iog'=^j46o897 8 j^;., ^^ logx = 0,0.4485. 



, wp.i -i-'^sE] = ',8538720 



' .1.4^01 J. j ce qui donne x= 1,03091 



'-8939999 



ce qui montre que le sucre expriment est un peu plus nergique, poids 

 gal, que le type moyen auquel on le compare, comme on devait s'y at- 

 tendre , puisqu'il avait t beaucoup plus fortement dessch- 



^application de la formule l'analyse d'un mlange artificiel de sucre de canne pur et de 

 sucre de fcule , constitu en proportions pondrales connues. 



i 



Mil (i: , ' 1 , , , 



IjC sucre de canne employ tait le mme qui nous a servi tout l'heure 



d'exemple numrique. Gomme il avait t tritur , puis dessch l'tuve 



la temprature de 62", il faut, pour une preuve tout fait rigoureuse, 



prendre son pouvoir rotatoire tel qu'il a d tre dans cet tat. Or on le trouve 



exprim dans la dernire ligne du tableau de la page 7o5, tome XV des 



Comptes rendus; et sa valeur pour les observations faites l'il nu, est en 



degrs, '" 



Ce nombre peut se vrifier par celui qui est rapport dans le mme tableau 

 pour le mme sucre quand l'observation est faite sur le rayon rouge. Car 



celui-ci est marqu o,5 5 547 qui , multipli par-,, reproduit o,724524- 



Le sucre de fcule que je lui ai associ est le plus beau que l'on ait pu 

 se procurer dans le commerce. Il tait en grosses masses solides, presque en 

 pains, trs-aisment fusible, d'un blond blanchtre et d'un got assez fade, 

 comme l'est gnralement ce produit. On le donnait comme fabriqu par la 

 seule action de l'acide sulfurique faible dose, sur la fcule, sans mlange 

 d'aucun autre ingrdient. Mais c'est ce dont jene puis rpondre, ne l'ayant pas 

 prpar moi-mme ; de sorte qu'il faudra chercher attentivement dans nos 

 expriences mmes les indices qui pourraient tendre infirmer ou confir- 

 mer cette assertion. 



>' Le mlange de ces deux sucres a t fait dans les proportions ponde- 



