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un filtre pes, afin de connatre le poids net de la matire soluble comme 

 je l'ai expliqu prcdemment. Gela fait, j'ai pris sa densit, et l'ayant 

 observe travers un tube d'une longueur connue, j'en ai conclu le pouvoir 

 rotatoire du sucre dissous. J ai alors introduit dans la solution un volume 

 connu d'acide hydrochlorique, et je l'ai de nouveau observe sous cette 

 influence , pour savoir si elle y tait absolument insensible, ou si elle en 

 prouvait quelque modification apprciable. Plusieurs expriences ainsi 

 effectues s'tant toujours accordes dans leurs rsultats, malgr la diversit 

 des dosages, j'en rapporterai ici une seule comme exemple. ir,: 



" Voici d'abord quels ont t les lments de la solution aqueuse pure. 

 '.<' 'isi0M>Sib. r ; .iji-^d '*nf .;(]} t;!; 



TABLEAU C. .i^ugolr.,. 



iri 



HATDKE 



du liquide observ- 



Soliit. de sucre de fcule, 



Couleur 

 du liquide vu 



par 

 Iransmisftjoa 



lirecie 



Jaune p&le. 



Azimut de d- 

 viation de l'i- 

 luagc extraordi- 

 naire observe 

 travers un verre 

 orang connu. 



350,775 



Dviation 

 correspondante 



si le liquide 

 tait incolore. 



I ,4^^ ** 



44,46o5 



Si nous reprsentons par [a]/ le pouvoir rotatoire absolu de ce sucre, 

 nous le dduirons de ces lments par la loi gnrale de ce genre de phno- 

 mne qui donne pour tous les cas semblables 



W=7fr 



Cf. tant la dviation observe pour l'espce de rfrangibilit laquelle on 

 veut que [a] s'applique. Ici donc, en prenant pour a le nombre exprim dans 

 la dernire colonne de notre tableau , la valeur de a^ qui en rsultera s'ap- 

 pliquera aux dviations observes dans l'tat incolore ; et en la multipliant 



par ^, on obtiendra ce mme pouvoir rapport au rayon rouge. On trotiVe 



3o' 



amsi : 



; 'l'HbiJl! 'lao^l 



Pouvoir rotatoire du sucre de fcule observ , rapport la teinte de " 



passage violet bleutre ' - . . . ^ . . . . ; // =r 0, 598408 



Le mme rapport au rayon rouge. . .'/i; >'.'.'"' t. '.i'i'U- .'' ; r<*-f '== o'',458776 



