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c'est--dire que le sucre de fcule analys contiendrait un peu plus de 2 pour 

 100 de son poids de sucre intervertible analogue au sucre de canne cristalli- 

 sable. 



Cette valuation va nous servir pour corriger la premire analyse que 

 nous avions faite du mlange des deux sucres (page 627). En effet, nous 

 avions trouv alors par l'exprience que la dviation totale 84,o478 avait 

 pour ses composantes intervertible et non intervertible : 



S = -+- 44,8985, D = + 39, 1943; 



et nous avions attribu la premire tout entire au seul sucre de canne que 

 nous avions immdiatement introduit dans le mlange. Mais, selon l'hypotlisc 

 que nous examinons ici , une portion de S serait produite par la petite quan- 

 tit de sucre de canne contenue dans notre sucre de fcule. De sorte que le 



D rel produit par l'action totale de celui-ci devrait tre =-777 , ce qui 



^ ' 0,973204' ^ 



l'augmenterait de ^^ D, ou i,o']6g. Il faudrait donc retrancher de S 



cette mme quantit, pour avoir isolment la portion de la dviation totale 

 qui est produite par le sucre de canne immdiatement introduit. Et cette 

 portion, ainsi resti-einte, serait -f- 44">8985 i'',0769, ou -+- 43,8227.Ge 

 serait donc l l'lment qu'il faudrait employer pour calculer la proportion jc 

 de ce sucre que l'on a effectivement introduite dans le mlange, au moyen 

 de la formule 



_ _s 



qui deviendrait ici 



_ 4>,8227_ 



Alors, en prenant les lments du dnominateur, tels que nous les avons em- 

 ploys dans la page 628, on trouvera 



Proportion de sucre de canne introduite dans le mlange, telle que la 



donne l'analyse optique x = 0,469888 



La mme , dtermine directement par les peses jt =; 0,470844 



Donc, excs de la proportion pondrale donne par l'analyse optique. . . 0,000956 



La diffrence ne tombant plus que dans les dix-millimes , devient inap- 

 prciable dans ce genre d'observation, et probablement aussi dans toute 

 autre mthode d'analyse quelconque. 



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