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Produits rendus par la vache en vingt-quatre heures. 



Pour v^iier les substances grasses ou cireuses, renfermes dans les 

 aliments consomms et dans les produits rendus, on a d'abord trait ces dif- 

 frentes matires par l'eau chaude, puis on les a dessches, afin de les sou- 

 mettre l'action de l'ther d'abord, et ensuite l'action d'un mlange d'ther 

 et d'alcool bouillant. Pour la betterave et les bouzes on a agi sur ces ma- 

 tires sches; le foin et la paille n'ont pas subi de dessiccation pralable, on 

 les a diviss autant que possible, puis, aprs un premier traitement, on les a 

 rduits en poudre avant de leur faire subir de nouveau l'action des dissol- 

 viuits. .r-im -jvi tiov! Jif^Bv trf . 



' La proportion de matires grasses contenue dans le lait a t dter- 

 ^ne par la mthode indique par M. Pligot. 

 lii. _ '' ' ,, 



MurMu nMin oh '?tii Aliments. 



Matires grasses. 

 Pour 100. 



! Premire exprience 3,6 

 Deuxime expenence 3,9 



. ( Premire ex|>rience 2,4 



( Deuxime exprience 2,0 



Beueraves (i) non dessches, champtres o.i 



(i) M. Braconnot a dj extrait de l'albumine de la betterave sucre une matire cireuse 

 et un acide gras liquide. [Annales de Chimie et de Physique, t. LXXIV , p. ^2.) 



