COMPTE RENDU ..,., 



DES" SANCES" '^ . .^^a. ..i*v..i-r'.i. 



DE L'ACADEMIE DES SCIENCES. 



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SANCE DU LUNDI 17 AVRIL 1843. ,| j,., 



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PRSIDENCE DE M. DUMAS. ._ ., 



AIMOmES ET COMMUNICATIONS 



DES MEMBRES ET DES CORRESPONDANTS DE L'ACADMIE. 



CONOMIE RURALE. Observations de M. Payen relatives la Lettre de 

 M. Liebig, insre dans les Comptes rendus, t. XVI, p. 663. 



Je ne dsirerais rien ajouter ce qu'en mon absence, notre Prsident 

 voulut bien rpondre pour moi, l'un des passages de la Lettre de M. Lie- 

 big, s'il ne m'tait possible d'indiquer encore un de ces faits pratiques qui 

 dcideront en dernier ressort la question controverse. 



" Et d'abord je rappellerai que dans les documents l'appui de notre 

 Mmoire, on trouve les dtails d'expriences faites depuis i833 jusqu'en i836, 

 dans lesquelles j'ai constat que des porcs furent engraisss, trs-rapidement, 

 l'aide de la viande cuite des ttes de moutons , contenant jusqu' o, 1 5 de 

 graisse (i); tandis que le rgime alimentaire des mmes animaux, exclusive- 



(i) Ces essais d'alimentation furent entrepris sur un nombre assez considrable d'animaux 

 pour que l'autorit du lieu s'effrayt, un jour, des dangers que pourrait offrir l'instinct car- 

 nassier excit par une telle nourriture : nous devons dire que les porcs mis ce rgime ont 

 sembl, au contraire, d'autant plus doux et inoffensifs que leur apptit tait satisfait plus 

 compltement. 



C. U , 1843, i" Stmettre. (T. XVI, K 16.) I O^ 



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