reuses, afin d'empechcr line decomposition trop rapide. En cou- 

 vrant le cadavrc d'un animal dc 5 a 6 fois son volume d'une tcnr 

 m6lee d'un pen de chaux, cctte lerre s'impregnerait, en pen d 

 mois, d'une quantite* de matiere soluble qui en ferait un excel- 

 lent engrais. 



Le noir animal, ou noir d'os des raffineries, qui a scrvi a la 

 clarification des sirops et a leur filtration , est utilise 1 par I'agri- 

 culture, qui en tire un bon parti. Ces residus de raflinerie, apres 

 avoir eu, la premiere annee de leur emploi, line influence defa- 

 vorable sur la vegetation, ont augmente les produits de la 

 recolte de la seconde anne"e, sans 1'addilion d'aucun autre en- 

 grais. Cette influence facheuse ctait due a la presence du sucre, 

 qui, par son alteration au contact de 1'air, donne de 1'alcool et 

 de 1'acide acetique, deux produits defavorables a la vegetation; 

 puis, lorsque snrvenait la decomposition de la substance ani- 

 malc, Taction favorable ne tardait pas a se manifester. 



Avant de faire usage de ces residus de raffinerie, il convient 

 de les debarrasser du sucre qu'ils contiennent, a leur sortie des 

 fabriques. A cet effet, on les depose dans les champs, avant Fhi- 

 ver, en las de 2 a 5 metres de hauteur. La fermentation du sucre 

 s'opere; 1'alcool et 1'acide acetique disparaissent, et, an printemps, 

 on peut employer le noir animal avec grand avantage. Dans les 

 de"partements de 1'ouest de la France, I'agricHltnre en obtient des 

 succes constants, et Ton evalue a plus de 3 millions de kilogrammes 

 la quanlitc qui en entre chaque annee en France, venant de la 

 Hollandc ct de Hambourg, et jadis de la Belgique; car c'esl au 

 moyen du residu de nos raffineries, qu'une grande quantile des 

 landcs des environs de Nantes ont ^te mises en culture et ferti- 

 lisees. 



MM. Roussingault el Payen ont trouve dans le noir des raffi- 

 neries de Paris 1,06 d'azote pour cent. Un autre noir dont la 

 source n'est pas indiquee , leur a donne en azote 1 ,375 pour cent. 



M. dcGasparin pensc que le noir animal de Hoilande, d'aprcs 

 1'eflet qu'il produit, doit etre plus riche en matiere animale que 

 celui des environs de Paris. 



