(7) 



germinaverat : dditque se, rei periculo facto, ex fecali germinante non 

 plus spirihis \iiii focisse, qiiam ex crudo ; idemque Proustium assen- 

 tiri. Preeterea ex amylo fortem spiritum confici legitur in literis ad Gay 

 Lussacium, inserlis in tomo XIII nnnalium disciplinarum chemicarum 

 et physicarum. Res confirmatur ab Herrnbstaedtio , cum recenseat viliora 

 corpora, e quibus, cum frumentum pluris constet, spiritus vim confici 

 possit (1): et jam dudmn ex Plinio , maxime e Boerhaavio colligi po- 

 terat: nam ex nucleis pineis, et quee in hortis gignuntur, e radicibus 

 et seminibus fieri vimim scribit Plinius (2): et Boerhaavius non tantum 

 fervere narrat semina plantarum , quae matura atque sicca in pollinem 

 tenuem conteruntur, et prater i'rumenta recenset semina cucumerum, 

 cucurbitamm , melonum, peponum, porro leguminum siliquarum, sed 

 etiam quse oleo pingui sunt perfusa (arte tamen hoc amittere et far 

 fieri possunt ) nuces cast-aueas , bippocastaneas , snglandes , cocos , pista- 

 cheasque (3). 



Mustum defrutum vel defervitum potest in annos servari, ut \eteres 

 solebant facere , et qnidem exsiccari , non effervescere. Nempe ut ferveat, 

 debet liqui , atque aqua esse temperatum , nee parcius , nee nimis. Nee 

 rael , nee syrupus , nee musla aut teuuia et diluta , aut spissa et exsic- 

 cata fervent et vinum fiunt. Solvit aqua illorum cohaerentiam , et alit 

 fermenti vim. In terris calidis coelo ardente, ne nimis deferveat mustum, 

 ponitur in locis obscuris , aut sub terras; in magis temperatis ut ferveat, 

 aut sole calefit aut igni. Si friget rnustum, non mutatur. Mustum si 

 voies totum annum babere, scribit Halo, in amphoram mustumindito, 

 et corticern oppicato , demiltito; in piscina m post XXX diem eximito; 

 tolum annum mnstum erit (.$)." Et Plinins : Quod Graeci aigleuces 

 w vocant, hoc est semper mustum. Id evenit cura , quoniam fervere 

 prohibetur. Ergo mergtmt e lacu protinus in a<[ua cados , donee bruma 

 transeat , et consttetudo fiat algendi (5)." Contra ex uvarum musto 



(j) II. nnliit. Archiv. dcr Agricullur-Cbcmie T. II. p. 281 sqq. 

 (a) Lib. XIV c. iG. 



(3) Uocrhaave Chemia. Vol. II. p. 169. 



(4) L. 1. c. CXX. 



(5) Hist. Nat. L. XIV. c. 9. 



