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sensible dans les graines de froment, deseigle et d'avoine la ou 

 se succedaient trop sou vent ces me'ines plantes. Ce qui produi- 

 sail, il y a un quart de siccle, seize ou dix-sept fois la semence 

 qu'on confiait au sol, ne la donne plus que treize ou quatorze 

 fois. La cause de cette reduction se trouve dans les principes qui 

 viennent d'etre exposes : elle est uniquement due a la part trop 

 large qu'on accorde depuis un certain nombre d'annees a la 

 culture des cereales (\). 



Nous avons dit qu'il y a aujourd'hui augmentation de paille et 

 diminution de graine; cet etat de choses ne doit pas nous sur- 

 prendre davantage, car, pour 6tre convaincu qu'il ne pent en 

 etreautrement, il suffit de rechercher ce que deviennent la paille 

 et la graine apres leur maturite. 



La paille est employee a deux usages : a entretenir la vie des 

 animaux et a leur servir de litiere. 



Comme aliment, elle saltere dans Torganisme; elle est eva- 

 cue"e a Tetat solide et liquide (matieres Scales et urines), et 

 conslitue, avec la litiere, le fumier de ferme qui retourne en- 

 suite au sol pour participer a la formation de nouvelles genera- 

 tions. 



La graine, au contraire, au lieu d'etre consommee dans 

 Texploitation pour se trouver, comme la paille, transported sur 

 les terrains sous forme d'engrais, est en grande partie livree au 

 commerce. 



La graine est, comme on sait, la partie de la plante qui 

 renferme les sues nourriciers les plus actifs. En pratique comme 

 en th^orie, on remarque que le sol ne s'epuise d'une maniere ap- 

 preciable que lorsque la graine se forme et parvient a maturity. 

 C'est done elle qui enleve du sol, et par consequent du domaine, 

 la quintessence du fumier. 



Par quoi ces pertes constantes sont-elles re"parees dans le sol ? 



II ne serait pas raisonnable d'admettre que le sol fut assez 



(1) Nous aurons lieu de voir que la culture des planles oleagineuses est 

 capable aussi de provoquer cetle diminution dans le reodement. 





