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kilogrammes dc loin hache (1). Ce re"gime commence en de- 

 cembre et se continue pendant cinq mois. 



Ces donn^es sont sum'santes, croyons-nous, pour demontrer 

 clairement les avantages que nous offre ce genre d'alimentation; 

 nous ajouterons cependant que la culture des carottes sur une 

 grande echelle nous a constamment donne tons les ans, dans 

 notre exploitation, une Economic de 1800 a 2000 francs, ce qui 

 a portd le rendement de Thectare a 300 francs. 



IVapres tout ce que nous avons dit, on aura reconnu que les 

 cultures-racines sont appeles a jouer un r6le important dans 

 Tankmen tation et la richesse de nos produits. Si Ton jette un 

 coup d'oeil sur le passe, on voit que I'agriculture est restee station- 

 naire aussi iongtenips qu'elle s'est refusee a admettre les plantes 

 fourrageres qui dcvaient lafaireprosp^rer. La luzerne, lalupuline 

 et le trefle sont les plantes qui i'ont fait sortir de sa lethargic. 

 Les agronomcs etaient done dans le vrai lorsqu'ils ont dit que 

 de Tepoque de radoplion du trefle date Vere nouvelle de Tagricul- 

 ture. Mais ces cultures, lout en ayant apporle d'heureuses mo- 

 difications aux systemes d'assolernent, n'ont pas entierement 

 rempli le hut auquel on les destinait, a savoir : le nettoiement 

 du sol et sa desagregation par des operations me'caniques multi- 

 pliees. 11 est constant, en eftet, que la jachere est encore une 

 necessite lorsque le sol est infesle de mauvaises herbes. II est 

 constant aussi que la culture des fourrages n'a ^te adoptee dans 

 le principe que pour parer aux pertes qu'on essuyait en laissant 

 la terre en jachere. Pourquoi done ne portait-on pas ses vues 

 sur les plantes a racines pivotanles, alors qu'elles remplissaient 

 toutes les conditions desirables? Ces faits ne peuvcnt s'expliquer 

 que de deux manieres; voici comment : 



(1) La proportion de nourritureaaclminislreraunanirnal doit varier suivant 

 I'aijc, ledevelo|)ppmont , la sante et 1'etat do graisseou il sc trouve. Commele 

 fait rcmarqucr M. Desaive, on doit surlont, pour rengraisscment, eviler la 

 satiet6 en meltant les aliments en rapport avec le progres de I'embonpoint el 

 la diminution i)e}'appetU.(M*x. Desaive, les slnirnanxdoniestiqites, p. 531. 

 1842.) 



