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fiunier nntritif el abundant, toutos les an I res oirconstances extant 

 egales d'ailleurs. Si, an contraire, il n'cst alirnenle qifavcc dos 

 malieres pen nonrrissantcs, comme cela arrive fre'qnemment en 

 liiver dans les fermes on Ton administre an betail unc qnanlite 

 de paille, on aura un fnmier abondant mais pen fertilisant. On 

 pent done conside>er la qualit^ de la fiente et de 1'urinc comme 

 dpendante de la nature des substances alimentaires. 



III. Di: lour Aye. La qualitt* du finnicr est fort variable 

 suivanl qu'il est produit par un. animal adulte, vieux ou jeunc. 

 Chez les sujcls parvenus an terme dc la eroissance et jouis- 

 sant d'une bonne santd, on n'observc d'un jour a 1'aulre ni 

 augmentation, ni diminution sensible de poids. Dans 1'enfance 

 et la jeunesse, le poids de 1'individu angmenle graduellemenl ; 

 dans la vieillesse, au contraire, il de*crott peu a peu. Evidemment 

 les perles eprouvees par 1'animal adulle ont ete reparees par les 

 aliments qui ont fonrni a 1'organisme nne qnantite de carbone, 

 d'azote, d'bydrogene et d'antres elements exactement egale a 

 celle qni est sortie par la peau, les poumons ct les voies nri- 

 naires. Cbez Tenfanl, Tassimilation est snperieure a la deperdi- 

 tion: nne parlie des principes nutriiifs reste dans le corps pour 

 accroitre sa masse; chez le vieillard, c'est linverse qui a lieu : 

 1'organisme perd plus qn'il n'assimile. II est done Evident qii'a 

 1'exception d'une cerlaine qnantite de carbone et d'hydrogene 

 qni a ete eliminee paries voies eutanee et pulmonaire, nous de- 

 vons rctrouver dans les excrements solidcs el liqnides de 1'homme 

 et des animaux tons les autres principes qui entrent dans la 

 composition des substances alimentaires (1). 



Ainsi les animaux pcnvent fournir un fumier rcnfermant des 

 principes azotes et mineraux bien difl'erents, nonobstant la simi- 

 litude de lenr especeet de leur nourrilure. S'ils sont adultes, ils 

 restituent exactement, sauf line parlie dc carbone, d'bydrogene 

 et d'oxygene, tonics les malieres qne conliennenl les alimenls; 

 car, dans tons les animaux adultes, les excrements contien- 



(1) Liebifi. Leltreasurlachimif, p. 505. Paris, 1845. 



