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IV et V. De leur especc et dc la conservation des matiercs 

 dans Ics reservoirs. Les theoriciens ne sont nullement d'ac- 

 cord avec les praticiens sur la qualite du f'umier des especes 

 chevaline et bovine. Les premiers pretendent que Tengrais de 

 cheval est superieur en qualite & celui de vache; les atitres, s'ap- 

 pnyant sur Inexperience, Bern blent convaincus du contraire. 



En reflechissant aux principes que nous venons d'emettre, 

 nous trouvons egalement que les excrements du cheval , qui se 

 nourrit ordinairement de foin et d'avoine, doivent contenir des 

 matieres essentiellement plus riches que celles de la vache, 

 puisque celle-ci est nourrie, line grande partie de I'ann6e, avec 

 des substances peu actives, dont les principaux elements sont 

 enlev&s par 1'exportation continuelle des veaux et du lait sous 

 forme de beurre et de fromage. 



Pour expliquer ces divergences d'opinions, pour demontrer 

 enfin, comment le praticien a pu, par ses experiences, assigner 

 au fumier de vache une superior! t sur celui de cheval qui, en 

 theorie, ne peul pas exister, il suffit de Jeter un coup d'oeil sur 

 leur composition et leurs proprietes respectives. 



Le fumier de cheval, par sa nature seche, entre, comme on 

 sait, rapidement en fermentation lorsqu'il n'est pas melange ou 

 lorsqu'on neglige les precautions qui tendent a le conserver frais. 

 Celte action est provoquee principalement par les sels ammonia- 

 caux qui s'y trouvent en abondance. Or, comme la pratique des 

 arrosements est inconnue dans presque toutes les exploitations, 

 il en resulte que la grande alteration qui se manifeste dans !<>s 

 dejections animales leur fait perdre necessairement une grande 

 partie de leur qualite et de leur puissance. 



Le fumier de vache, au contraire, possede et retient assez 

 d'humiclite pour que sa fermentation et sa decomposition s'ac- 

 complissent dans les conditions voulnes. De la vient qu'en 

 pratique on a lieu d'observer que le fumier d'etable est rneilleur 

 et plus durable que celui d'ecurie; ton jours confine separement 

 dans un petit rayon du reservoir, il subit une alteration trop 

 rapide qui lui enleve une bonne partie de ses principes azotes. 



