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qualite que celui dc cheval , que si 10,000 kilogrammes de filmier 

 ordinaire sont a peine l^qnivalent de 7,000 kilogrammes de fu- 

 mier debergerie, c'est parce que ce dernier, moins decompose", 

 contient line grande quantite" d'azote; c'est parce qu'il rec.oit 

 tnutes les urines ou toutes les substances minerales solubles des 

 aliments dontle fumier de cheval est ordinairement depourvu; 

 c'est parce qu'il contient exactement toutes les matieres fecales 

 rendues par les moutons, tandis qu'une partie de celles des 

 autres animaux est entratnee hors de la ferme par les eaux de 

 pluie. 



Tels sont les motifs qui font principalement distinguer le fu- 

 mier de mouton de celui de cheval. 



Pour se former une ide"e de la perte eprouvee par les fu- 

 miers frais sotimis a la fermentation, M. Gazzeri les a soumis a 

 la putrefaction apres les avoir peses; puis, lorsque la decompo- 

 sition fut achevee, il a constate" de nouveau, non-seulement 

 leur poids, mais il a encore determine" la proportion des ma- 

 tieres fixes et celle des substances solubles. Pour les dejec- 

 tions du cheval , on est arrive^ a cette conclusion , qu'elles 

 perdent en quatre mois de fermentation plus de la moitie du 

 poids de la matiere seche qu'elles contenaient avant la putrefac- 

 tion (I). 



Au reste, Davy avait deja prouve que, durant la d^composi- 

 lion des engrais frais, il se perd des vapeurs dont 1'artion pent 

 etre utilisee dans la vegetation. L'experience consistait a intro- 

 duire du fumier dans une cornue dont le bee se rendait sous les 

 racines d'un gazon. 



Ce que nous venons de dire sur le ddgagement des gaz et sur 

 leur condensation par le pietinement des moutons, nous fait 

 voir assez clairement combien est grand le tort que les cultiva- 

 leurs se font en melangeant de temps a autre le fumier, lorsqu'il 

 est en fermentation , dans le but de lui faire acquerir plus de 

 qualit^s. 



(1) Boussingaull, Economieruralc, torn. II, p. 64. 



