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On voit que la proportion des matieres solides etait devenue moindre , 

 ou, en d'autres termes, que le lait devenait d'autant moins riche, qu'il 

 s'^tait ecoule plus de temps depuis la derniere traite. Comme ce resultat 

 se trouvait directement contraire a 1'opinion commune , 1'auteur craignit 

 qu'il ne dependit de quelque circonstance accidentelle, ou que peut-etre 

 les limites entre lesquelles la secretion s'effectue d'une maniere normale, 

 n'eussent ete depassees. II recommenca done ses experiences, en prenant 

 le lait apres 6 heures et apres 12 heures de sevrage : 



'*'/' i "" 



Apres 6 h. de sevrage. Apres 13 h. 



Beurre i>73 i ,5i 



Sucre de lait 7,00 '6,70 



Case'um i,25 1,10 



Matieres solides. . 9,98 9,81 



Eau 90,02 9>69 



100,00 100,00 



Non-seulement le lait peut varier dans sa composition selon le temps 

 plus ou moins prolong^ du sevrage, mais il presente encore des differences 

 sensibles a 1'analyse, selon qu'il est pris vers le commencement ou vers la 

 fin de la traite totale. Ainsi , en divisant en trois parties le lait recueilli 

 sans interruption , dans une meme traite , apres un sevrage de 9 heures, 

 1'analyse de ces trois parties a donne : 



. 



Ainsi, dans une meme traite, le lait le plus riche est celui qu'on ob- 

 tient le dernier, ce qui est d'ailleurs conforme a 1'opinion universellement 

 repandue dans les campagnes, et aux experiences de M. Deyeux et de Par- 

 mentier sur la proportion de beurre contenue dans les diverses parties 

 du lait d'une meme traite. 



Pour terminer son travail, M. Peligot a cherche a s'assurer si certaines 

 substances minerales introduites dans la nourriture de 1'animal peuvent 

 passer et se retrouver dans le lait. 



On a administre, pendant dix jours, a une anesse 3o grains d'iodure 



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