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ECONOMIE RURALE. Produits agricoles et industriels du mais; note addi- 

 tionnelle aux Recherches de M. PALLAS sur le mais. 



(Renvoi a la Commission qui a fait un rapport sur la premiere partie de 



ce travail.) 



Les essais qu'a fails 1'auleur sur la culture du mais dans le departement 

 du Pas-de-Calais, lui ont donne, pour la quantite des produits de diverse 

 nature obtenus de cette cereale, les resultats suivants : 



Produits agricoles oblenus d'une mesure de lerre de 4o mille pieds carres : 



i. Graine de mais , 27 hectolitres pesant i456*'' l) *,8'j5* r 



2. Tiges fraiches effeuille'es 3^o4 ,025 



3. Fourrage sec 1082 ,25o 



4. Fanes ou spatbes pour paillasses 291 ,3^5 



5. Papetons ou e'pis e'graine's gi5 ,750 



En choisissaut convenablement 1'epoque pour faire la recolte, le grain 

 aura toute sa valeur, et les tiges, encore pleines de sue , pourront fournir 

 les produits snivants : 



i. Sucre bmt ^"'"e^-joi' 



2. Melasse 48 ,180 



3. Pulpe ou parenchyme mi ,020 



De la melasse brute on pourra obtenir une quantite d'al- 



cool du poids de 74 



Le papier fabrique' avec le parenchyme sera de 5oo 



Tels sont, dit M. Pallas, les chiffres obtenus en agissant sur de petites 

 quantites de matieres premieres; je ne doute nullement que si 1'operation 

 etait entreprise sur une grande 6chelle , elle ne donnat des resultats encore 

 plus favorables. 



A cette note sont joints des echantillons de sucre blanc de mais reduit 

 en pain, des echantillons de cassonade, et un flacon d'alcool obtenu de 

 la fermentation des melasses brutes du mais. L'auteur presente en meme 

 temps plusieurs pieds de mais pris a 1'epoque de la vegetation ou Ton doit, 

 suivant lui, faire la recolte pour que la somme des produits ait la plus 

 grande valeur possible. 



PHTSIOLOGIE. De I'identite du principe de vie et de I'unite de la matiere 

 dans I'ltniversalite des etres crees ; par M. JULIEN, de Questembert. 



(Presente pour le concours de physiologic experimentale pour 1837.) 



