( 7*9 ) 

 legerement jaune; il brule en commencant a se fondre, et en repandant 

 Todeur que donnent, dans la nieme circonstance ,les matieres animates. 



Pour doser l'azote j'ai fait usage , dans toutes mes experiences , du 

 proceMe" de M. Dumas. 



I. o,3oo de gluten ont fourni : acide carboniquc. . o,586. Eau. . . o,2o5 

 ii. o,3oo o,58i o,ao3 



c. cube. mm. 



i. o,3oo ont donne : azote 36, i. Temp. 8 c. Barom. 741,0 T.B. i3,5 



11, o,3oo 36,3. Temp. 5 Barom. 730,9 T.B. i2,5 



1. 11. 



Carbone o,54o ........ o,535 



Hydrogene 0,075 0,076 



Oxigene 0,289 0,245 



Azote 0,146 o,i44 



1,000 



1 ,000 



Cette composition se rapproche de celle de l'albumine animate , telle 



qu'elle r&ulte de l'analyse de MM. Thenard et Gay-Lussac , l'albumine 



contient : 



Carbone o ,529 



Hydrogene 0,075 



Oxigene o , 240 



Azote oi57 



1 ,000 



L'auteur expose ensuite les process au moyen desquels il a deter- 

 mine la proportion d'azote contenue dans chaque espece de fourrage , et 

 par suite le nombre qui exprime leur equivalent. Ses resultats sont 

 consignes dans le tableau suivant , en regard de ceux qui ont ete obtenus 

 par (liferents agronomes , d'apres des experiences d'une nature toute 

 diff'erente. a 



