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sch une temprature de 2D 3o; on peut alors le laisser expos l'air 

 sans qu'il en prouve aucun dommage. Examin^ de prs , ou mieux en- 

 core, vu la loupe, on reconnat que ce dpt est form de petits polydres 

 transparents, mais irrguliers, et l'on conoit que dans une cration aussi 

 prompte et pour ainsi dire aussi tumultueuse, les molcules n'ont pas pu 

 s'arranger bien symtriquement. Cependant on y distingue quelques fa- 

 cettes. Ces petits cristaux rougissent trs sensiblement le tournesol lors- 

 qu'ils ont t humects; leur saveur rappelle celle du muriate de chaux; 

 mais on y distingue l'arrire-got, comme sucr, de l'acide gallique. Lors- 

 qu'ils ont sjourn pendant quelques instants sur un papier un peu hu- 

 mide chaque point de contact qui d'abord ne s'aperoit pas forme avec le 

 temps une tache d'un beau noir qui ne se dtruit plus. Ces cristaux, une 

 fois schs iS ouSo", n'prouvent plus aucune perte quand on les soumet 

 une temprature plus leve de 1 5o ou 1 20 . 



Je m'tais d'abord imagin, en me fondant sur le dgagement d'acide 

 carbonique, que ce dpt pouvait contenir de l'acide pyrogallique, ou 

 peut-tre encore de l'acide ellagique en raison de l'aptitude du muriate 

 de chaux s'emparer de l'eau, et de l'insolubilit apparente du dpt; 

 mais j'ai t immdiatement dtromp par les premiers essais que j'ai 

 pu faire; en effet, lorsqu'on met de l'eau sur ces cristaux, on les voit 

 perdre leur transparence, se dliter en quelque sorte, et s'hydrater : en 

 ajoutant assez d'eau froide pour en faire une bouillie claire , on en 

 spare, par le filtre, une solution concentre d'hydrochlorate de chaux, 

 contenant quelques traces d'acide gallique, et il reste sur le filtre de 

 l'acide gallique, qui aprs avoir t bien comprim entre des papiers 

 sans colle, donne pour rsidu de la combustion, de 4 5 p. 100 de 

 chaux, qu'on peut enlever en faisant dissoudre et cristalliser cet acide. 

 Si l'on lve la temprature de l'eau employe au traitement de ces cris- 

 taux, ils se dissolvent entirement, et l'on obtient par refroidissement 

 de longues aiguilles d'acide gallique. Ce rsultat ne prouverait pas, la 

 rigueur, qu'il n'y a pas l d'acide ellagique , puisque M. Pelouze dit tre 

 parvenu une fois le rhabiliter, par simple voie de solution, en acide 

 gallique; mais l'exprience suivante va achever de dmontrer que ce dpt 

 ne contient ni acide ellagique, ni acide pyrogallique, et je remarquerai, 

 relativement ce dernier, qu'il n'aurait pas pu se rgnrer, par le seul 

 concours de l'eau, en acide gallique, dont il diffre par 1 atome d'acide 

 carbonique. Si l'on chauffe feu nu, mais avec prcaution, ce nouveau 

 compos, dans une cornue de verre, on recueille d'abord un liquide 



