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MMOIRES LUS. 



chimie. Mmoire sur les combinaisons des acides tartrique et paratar- 

 trique avec l 'ther et le mono-hydrate de mythylne ; parM.GvkmN-V arry . 



M. Gurin, aprs avoir fait l'histoire succincte des travaux entrepris 

 sur ces composs, examine l'action de l'acide tartrique sur l'alcool an- 

 hydre ou g5, soit l'aide de la chaleur, soit froid. Il trouve que 

 dans les deux cas il se forme un nouvel acide auquel il donne le nom 

 d'acide tartrov inique. On le prpare en neutralisant par du carbonate de 

 baryte la liqueur alcoolique qui a bouilli avec de l'acide tartrique pen- 

 dant un temps convenable, et en dcomposant le sel par l'acide sulfurique; 

 ensuite on vapore dans le vide-sec. 



L'auteur s'est assur que cet acide existe dans la liqueur tartro-alcoo- 

 lique avant la saturation par le carbonate de baryte. Aux preuves qu'il 

 donne il ajoute qu'en dissolvant cet acide solidifi dans l'eau en propor- 

 tion quelconque, M. Biot s'est assur qu'il agit sur la lumire polarise 

 avec une nergie suprieure celle de l'acide tartrique primitif, de 

 manire attester ainsi la modification que les molcules de ce dernier 

 ont subie en s'unissant l'alcool ou ses lments. 



L'acide tartrovinique est blanc; il est dou d'une saveur sucre et acide 

 qui est agrable. Il cristallise en prismes allongs bases obliques. Il 

 brle avec une flamme semblable celle de l'alcool en rpandant la mme 

 odeur que l'acide tartrique. 



Tenu en bullition pendant i o heures avec 4 fois son poids d'eau, 

 il se transforme entirement en alcool et en acide tartrique. Expos 

 l'action de U chaleur il donne de l'alcool, de l'eau, de l'ther actique, 

 de l'acide actique, de l'acide carbonique, de l'hydrogne carbon, une 

 huile volatile et une substance analogue l'esprit pyro- actique. Il 

 reste dans la cornue du charbon , de l'acide pyro-tartrique et une sub- 

 stance olagineuse. 



Il dissout le fer et le zinc avec dgagement d'hydrogne. 



Il prcipite l'eau de baryte : le prcipit est insoluble dans un excs 

 d'acide. 



Il ne prcipite l'eau de strontianedans aucun cas. Avec l'eau de chaux 

 il y a un prcipit qui se dissout dans un excs d'acide. Avec la potasse 

 ou la soude il ne se fait pas de prcipit quel que soit l'tat de la liqueur. 



