CONGRES DES ACADEMIES. 213 



celui de vente , et que la perte soit supported par moitie" 

 par le producteur et Facquereur. Enfin la commission 

 pense que la vente a la criee est favorable a la production, 

 car Tabaissement des profits commerciaux de la bou- 

 clierie et le plus grand nombre de parties prenantes 

 doivent augmenter necessairement la consommatian. 



J'ai termine cette partie de ma tache, messieurs, votro 

 discussion suppleera & ce qui manque a ses developpements. 

 II y a des droits a menager, des interets serieux a satis- 

 iaire ; nous regrettons , quant a nous , et avec le syndic 

 de la boucherie de Paris, que Tavidite, mauvaise conseil- 

 16re , ait provoque tant de plaintes ; qu'un privilege qui 

 devait etre la garantie d'un commerce franc et loyal ,' ait 

 d6genere en monopole ; qu'il faille briser un rouage utile 

 de ces grands services publics, ou la surveillance admi- 

 nistrative ne suffit pas , mais ou elle a besoin d'avoir pour 

 auxiliaire celle dont un interet eclaire et moral fait T6- 

 troit devoir. 



Nous examinerons dans la seconde partie du rapport 

 deux questions d'une haute gravite : 



1 A quelles causes faut-il attribuer le bas prix du 

 b6tail dans les deux dernieres annees ? 



2 Quelle a 6te Tinfluence du tarif protecteur de 

 1822? Et, comme consequence, quelle influence exerce- 

 rait la reduction de ce tarif sur la production, Celevugv 

 et I'engraissement par suite de la substitution du droii 

 au poids an droit par tete sur les bestiaux strangers? 



Nous avons deja traite sommairement la premiere 

 question & propos de Tavilissement du prix des cereales, 

 Les memes causes influent sur tons les produits agricoles ; 

 leur depreciation tient a la misere des producteurs et 

 & Tabsence de speculation depuis deux annees; nul ne 



