CONGRES DES ACADEMIES. 75 



seur de sa tete, possede un caractere tres-facile a montrer 

 alous. II consiste enune membrane adipeuse sur Fceil qui 

 lui donne une apparence de cataracte. G'est la meilleure 

 espece du genre; elle est justement estimee partout et 

 partage, avec la becasse, cette singularite gastronomique 

 qu'il faut la manger avec Tinlestin. Les mages n'ont pas 

 besoin de trouver de petits coquillages dans lesherbesqui 

 servent a leur nourrilure ; ils les mangent parce qifils ne 

 peuvent en debarrasser les herbes. Cette distinction 

 d'especes qu'il a etudi^es, sur les lieux, en parcourant les 

 cotes deFltalie, est fort bien connue des pecheurs que leur 

 interet a rendus les plus habiles connaisseurs dans cette 

 partie de Thistoire naturelle. On pourra trouver, dans la 

 Faune cfltalie , la description exacte de ces poissons. 

 Ce n'est pas seulement pour les muges qu'il faut con- 

 naitre les especes a servir sur les tables ; les raies , les 

 soles, les turbots, dont la barbue est si voisine, presentent 

 les memes differences de quality dans les especes qui 

 constituent ces genres. 



M. Guerin-Meneville croit utile de rappeler que 

 M. Garbonnel, de Bordeaux, a public" un tres-bon m6- 

 moire sur les huitrieres artificielles. II resulle de ce 

 travail qu'il faut surtout opposer un obstacle a la dis- 

 persion des oeufs par la lame , et , pour cela , cr6er des 

 abris aux huitres. 



M. le President remercie M. Millet de sa communication 

 interessante de pisciculture, et pense que le Congres ne 

 cessera de suivre , avec le plus vif interet, les progres 

 faits dans cette direction. 



M. d'Harembert obtient la parole pour expliquer son 

 systeme de cephalometrie, mot nouveau invente par 



