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Champonnois. Les betteraves nettoyees par un laveur 

 cylindrique, sont couples par lames tres-minces. On les 

 met dans un cuvier a double fond ou Ton fait arriver 

 des vinasses bouillantes. Le liquide qui en sort est en- 

 voys' dans des cuves a fermentation d'ou on le fait passer 

 dans Tappareil distillatoire. On traite 8,000 kilog. de 

 betteraves par jour. 



La pulpe est melangee avec des menues pailles et 

 deposed dans des chambres speciales , jusqu'a ce que la 

 fermentation s'etablisse , puis donnee aux bestiaux a 

 raison de 5 kilog. par mouton et de 30 kilog. par bete a 

 cornes ; ou bien elle est d^posee dans des silos munis 

 d'un double fond, afin de laisser ecouler Teau qui est 

 rejetee au-dehors par une pompe. 



Toutes les eaux de la fabrique sont recueillies dans 

 un fosse et dans un bassin voisin, ou elles se deposent 

 et laissent un engrais pulverulent formant une espece 

 de poudrette qui est ensuite repandue dans les champs. 

 Les eaux vannes s'ecoulent par de petits fosses et ser- 

 vent a irriguer et a fertiliser les pieces de terre voi- 

 sines. 



Apres avoir visite les irrigations , le Congres est rentre 

 a la ferme, en traversant des pieces de colza repique dont 

 quelques-unes sonttres-belles. L'annee derniere, M. Dailly 

 a obtenu jusqu'a U0 hectolitres a l'hectare. 11 ne fait 

 venir le colza que tous les dix ans sur le meme sol. Le 

 binage est fait a la main et coute 15 fr. par hectare. 



x\I. Dailly cultive de preference la betterave blanche de 

 Silesie. II vient d'acheter un semoir Jacquet-Robillard a 

 cinq tubes, qui peut servir pour toute espece de grains. 

 M. de Vigneral Temploie , depuis deux ans , et nous en a 

 feit les plus grands eloges. II coute 250 fr, 11 est 



