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$viter tout malenlendu, en cherchant a expliquer comment 

 ces brillants rtsultats seront obtenus. II faut qu'on soit 

 bien persuade que ccs resultats ne seront acquis qiCa 

 ia condition do consommcr dans ia ferme toutes Us 

 pidpes provenant des bctteraves cultivees. 



La culture de la betterave pour sucrerie ou distillerie 

 est ou industrielle ou fourragere : elle est purement in- 

 dustrielle pour le cultivateur vendant a une grande fa- 

 brique sa recolte , sans prendre les pulpes des betteraves 

 que sa terre a produites. Cette maniere de cultiver la 

 betterave ruine la terre qui ne peut etre long-temps 

 fertile, priv6e des engrais reparateurs que lui fournirait 

 le betail nourri de la pulpe. 



La culture de la betterave est a la fois industrielle et 

 fourragere lorsque le cultivateur est lui-m6me industriel 

 ou qu'il reprend les pulpes provenant des betteraves 

 qu'il a vendues , afin de nourrir avec ce r^sidu un nom- 

 breux betail. G'est la ia bonne culture puisqu'on y trouve 

 une ressource qui 6quivaut a une augmentation de la 

 quantite des terres cultivees en fourrages , ame de toute 

 amelioration agricole, et qu'on accroit, avec les fumiers 

 des animaux nourris , la fertilite des champs. 



Remarquons que , partout ou la culture de la betterave 

 s'est developpee, le betail, qui fait la richesse de Tagri- 

 culturc, s 1 est augmente* dans les memes proportions. 

 Citons des chiffres qui convaincront les plus incredules 

 de cette vrite, Un recensement officiel, fait en 1 825, 

 constatait, dans Tarrondissement de St.-Quentin, 1Zi,500 

 chevaux, 11,000 taureaux, boeufs, vaches et veaux , 

 70,000 beliers, moulons et agneaux. La premiere fabrique 

 de sucre fut ^tablie peu de temps apres, en 1828, et 

 depuis le nombre des fabriques s'est accru cliaque annee 



