CONGRES DES ACADEMIES. i/ll 



sur une plus large echelle; dans le Nord , par exemple , 

 ou elle regne d'une facon presque exclusive. Cependant , 

 que disent les agriculteurs du Nord ? lis pretendent, ils 

 affirment que la betterave a double leur production en 

 froment; ils vont jusqu'a dire que c'est a elle qu'ils doivent 

 de savoir bien cultiver le ble. 



II y a cinq ans, la Societe d'agriculture de Valenciennes, 

 r^pondant aux questions posees par la commission d'en- 

 quete de l'Assemblde nationale , s'exprimait ainsi : 



Le point de depart de nos progres agricoles a e'te' la 

 culture de la betterave : c'est elle qui a cree notre si- 

 tuation , qui l'aurait faite malgre nous-memes. C'est elle 

 qui nous a forces {forces , retenons le mot) , a doubler 

 notre betail , a Tameliorer , a Tengraisser ; c'est elle qui 

 nous a appris a cultiver.... 



De 1822 a 1832 , l'agriculture du Nord etait en de- 

 cadence ; de 1832 a 18Zt9 , progression marquCe a cause 

 de la culture de la betterave. La masse de nos engrais a 

 double depuis cette epoque ; la production des cereales 

 a double egalement depuis vingt ans. 



Nous devons a la pulpe de betterave la faveur 

 d'entretenir a peu de frais un plus grand nombre de 

 bestiaux. 



Enfin, to u jours par l'effet de la meme cause, la 

 culture alterne a rem place la culture triennale. 



En 18Zi7, un ministre, partageant les preventions 

 communes , emettait ces paroles , aussi grosses d'erreurs 

 que de tempetes : 



La culture de la betterave tend a reduire la produc- 

 tion des ce" re* ales. 



Et s'emparant des paroles officielles , les adversaires du 

 sucre indigene se hataient d'ajouter : Le Nord a renonce 



