CONGRES DES ACADEMIES. iZ|5 



faire que la betterave ne peut y etre introduite dans des 

 conditions aussi avantageuses que dans le Nord. 



Disons en terminant que certains cultivateurs ont trop 

 souvent cultive la betterave avec imprudence. Quelques- 

 uns en ont fait deux ans , quatre ans , six ans a la meme 

 place. 



Ce fait , nous le savons , n'a jamais e"te qu'une minime 

 exception ; mais quelque rare qu'il ait pu etre . il a du 

 motiver des plaintes et legitimer des preventions. Mais 

 comme on ne viole pas impunement les lois de la nature , 

 TexpSrience n'a pas tarde a faire justice de ces calculs 

 d'enfant prodigue, et les mecomptes ont ramene les 

 transgresseurs & Fobservance de la regie providenlielle 

 qui veut qu'aucune culture ne se succede avantageuse- 

 ment a elle-meme , et qui nous a fait une ne"cessite de 

 Palternance des re'coltes. 



D'autres, en plus grand nombre, ont fait de la betterave 

 dans des terres qui n'avaient pas recu les engrais abon- 

 dants qu'exige la culture de cette racine , et qu'on doit 

 d'autant moinslui menager, qu'elle les paie plus largemenl 

 que toute autre rexolte. Un mauvais b\e a suivi infailli- 

 blement de mauvaises betteraves , et , au contraire , la 

 recolte de ble a toujours 6te certaine la ou le sol avait 

 recu la fecondite" n^cessaire pour donner de belles ratines. 



Cette reserve , faite a Tendroit du prejuge meme que 

 nous avons combattu , nous concluerons en disant que , 

 loin de se substituer aux cereales, la betterave leur fait la 

 place plus belle et plus large ; que, loin de nuire ait 

 froment, elle rend son produit souvent plus abondant, 

 toujours plus certain ; que , loin de jeter le desordre 

 dans la culture , elle y introduit Tassolement le plus 

 simple , le plus riche , le plus rationnel ; Tassolement 



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