sur l'oidium aurantiacum. 269 



de le contracter par une sorle d'inoculation , par semis 

 de sporules, et par la prouver que c'est sous forme de 

 pain que les elements de la farine le developpent et le 

 nourrissent. 



Pour cela , j'ai encore fait des essais repetes et assez 

 nombreux sur diverses sortes de pain , sur le biscuit 

 ou pain non fermente, ce qui m'a conduit aux obser- 

 vations qui suivent : 



1. Place dans mon laboratoire a toutes les causes 

 d'alteration , et d'atteinte spontanee de Toidium , du 

 biscuit a ete ouvert, puis saupoudre de sporules oran- 

 gees d'oiidium ; plus de six semaines se sont ecoulees 

 et il ne s'est produit aucun changement , il ne s'est 

 pas produit d'oi'dium. 



2. Ce meme biscuit a te moderement humecte, j'y 

 ai inocule quelques sporules d'oiidium , puis l'ai re- 

 couvert pour empecher la dessiccation ; des le second 

 jour, il etait enchevetre de nombreux filaments d'oiidium 

 blancs, qui ont donne d'enormes proportions <ie sporules 

 orangees. 



3. Divers pains au levain de pate, du pain d'equi- 

 page deja expose a fair depuis quinze jours , et n'ayant 

 pas donne d'o'idium sponlanement, ont ete saupoudres 

 de sporules , sans qu'il se soit manifeste aucune pro- 

 duction nouvelle ; mais une legere humectation a donne, 

 des le surlendemain, naissance au developpement fila- 

 menteux de Toidium. 



Zi. Des pains de toutes sortes, de toutes provenances, 

 ayant pu seeher sans donner sponlanement d'oidium , 

 iii par Taspersion avec des sporules, se sont tous con- 

 verts de moisissures rouges des le second jour par une 

 humectation moder^e, surtout quand on les avait re- 

 converts d'une cloche. 



