stR lVidium Aurantiacum. 275 



Cette famille se eomposait de cinq personnes : le pere , 

 la mere , et trois enfanls. lis ont eu Pimprudent courage 

 de manger du pain envahi d'oiidium. Au bout de Ik heures 

 ils ont tous ressenti des symptomes pareils , ne variant que 

 par leur intensite', qui a ete proportionnelle a la quantite 

 absorbed , h la force , a Page et au sexe des individus. 

 La description qu'ilsen ontfaite, en ma presence, devant 

 le Tribunal de Valognes, le rapport detaille du medecin 

 qui les a traites,donnent le tableau fidele et complet d'une 

 veritable intoxication par les champignons. 



RESUME ET CONCLUSIONS. 



1. Les farines soumises a mon examen sont de bonne 

 qualite , riches en gluten , exemptes de tout melange de 

 produits similaires et de substances minerales, parfois 

 melees pour en corriger Tinaptitude a la panification. 



2. Elles ne contiennent pas de sporules d'oidium ; elles 

 n'en peuvent developper dans les circonstances atmos- 

 pheriques ordinaires. Elles ne sont done pas oiidiferes. 



3. Bien plus, elles ne peuvent reproduire Foidium par 

 Taddition des sporules de ce champignon sous Tinfluence 

 de Thumidite et de la temperature habituelle de l'air. Elles 

 ne sont done pas oidigenes. 



li. Uo'idium ne provient clone pas du grain, 



5. II est sans nut doute un produit de Vaiteration 

 des elements trans formes et combines des farines , du 

 pain lui-m&me. 



6. La nature des levains ne me semble pas avoir une 

 -fafluence bien marquee sur la production de ce parasite. 



7. Tous les pains sont susceptibles de donner de 

 I'oidium par une humectation moderee. 



