SUR l'oidium AURANTIACUM. 277 



NOTE ADD1TZONNELLE. 



Apres le depot de mon rapport qui fut communique 

 dans le service de la marine, des experiences ont eu 

 lieu a la manutention oil Ton opere , chaque jour , sur 

 une tres-vaste echelle. Ces experiences ont 6te" tres- 

 nombreuses, tres-variees et faites avec le plus grand 

 soin ; elles viennent corroborer completement mes propres 

 essais et confirmer pleinement ce que j'ai avance* , a 

 savoir : que ce n'est point a l'inferiorite du grain, ni a la 

 mauvaise qualite des farines qu'il faut rapporter la pro- 

 duction de l'oidium , et que ce n'est pas une maladie du 

 grain. Dans ce service, en effet, les farines sont fabriqu^es 

 avec des bles de premier choix et consommees presqu'aus- 

 sitot leur fabrication. Void les deductions consignees dans 

 le rapport du fonctionnaire charge de ce service. 



Les rsultats de ce second essai font voir que nos 

 produits, lorsqu'ils sont conserves dans un endroit 

 clos et sous I'influence d'un air conccnlre , sont sus- 

 ceptibles d'eprouver celte decomposition , et qu'ils en 

 sont a I'abri lorsqu'ils sont exposes a Fair libre. 



Ainsi, ce ne serait au plus tot que le onzieme jour 

 que l'oidium aurantiacum se produirait dans notre 

 pain, et encore faut-il, pour que ccla arrive , qu'il 

 se trouve place dans des conditions desavantageuses. 



Certain de Texcellente qualite du grain sous tous 

 les rapports et des farines que nous employons , ainsi 

 que de la bonne confection de notre pain , je suis 

 * amene" a penser que l'oidium aurantiacum n'est qu'une 

 simple moisissure, ne differant de Palteration ordi- 

 naire que par la couleur , et qui a ete tres-peu ob- 



