TRAVADX DES ACADEMIES EN 1855. 377 



toujours , il y a pour le consommateur une perle reelle 

 en argent. Il vaut mieux, ajoute M. Girardin, manger 

 en nature le mais, le riz, la betterave , la pomme de 

 terre , que de les meler au pain, car, au point de vue de 

 l'alimentation, il n'y a vraiment pas necessity de faire con- 

 sommer ces substances sous forme de pain , et il y a cet 

 inconvenient d'obtenir un melange moins bon, moins 

 sain , moins agre"able que chacun des elements isoles. 



a Je doisencore mentionnerunmemoiredeM. le docteur 

 Caneaux sur ies moyens a employer contre les accidents 

 determines par les inhalations du chloroforme ;* Texamen 

 d'un rapport de la Commission supe'rieure d'inspection 

 des etablissements d'alienes de la Belgique , par M. le 

 docteur Dumesnil ; une communication pleine d'interet 

 faite par M. A. Levy , a Toccasion d'une publication de 

 M. Quetelet, sur le climat de la Belgique, et deux 

 charmantes pieces de vers de MM. de Lerue et Le"on Vivet. 



La Societe d'emulation du commerce et de I'industrie 

 de laSeine-lnferieure, ne se contente pas d'^crire; elle 

 agit , et son action se fait sentir d'autant plus vivement 

 quelle s'adresse a Pintelligence et au ccour. Par les cours 

 qu'elle fait professer , cours de droit et de comptabilite 

 commerciaie , cours de geometrie descriptive , de chaleur 

 appliqu^e aux arts, cours de mecanique, elle habitue 

 les jeunes gens au travail et leur donne les moyens de 

 se placer avantageusement ; par les recompenses qu'elle 

 accorde a Tindustrie , elle encourage le progres , met en 

 relief des inventions utiles qui, sans elle, peut-etre, 

 seraient restees inappreciees ; enfin, par les prix de haute 

 moralite qu'elle distribue aux ouvriers honnetes, probes 

 et laborieux, elle rpand Temulation du bien, elle 

 designe a Tadmiration et au respect les belles actions , 



