ASSISES SCIENTIFIQUES DE PICARDIE. 487 



octuelles en font foi. Mais , sans s'arr6ter ct signaler leur 

 -etat general , M. Salmon s'erapresse d'aborder les cultures 

 nouvellement introduites dans le de"partement : celle de 

 la betterave sur une vaste e"chelle doit etre cite'e tout 

 d'abord ; le de"partement possedait dej un certain nombre 

 de sucreries , mais toutes a peu pres situe'es sur le meme 

 point. Depuis 1855 , de nouvelles sucreries se sont encore 

 6 tablies , un assez grand nombre de distilleries de bette- 

 raves ont ete montees, plusieurs notamment aux environs 

 du chef-lieu. Elles ont necessite la plantation d'une tres- 

 grande quantite de betteraves qui ont generalement ete 

 fort bonnes ; encore quelques progres, et bientot la 

 Somme n'aura rien a envier au Nord sous le rapport de la 

 perfection de cette culture. La distillation de la carotte 

 a 6te tente'e avec succes ; celle du topinambour a donn6 

 egalement un fort bon re"sultat. Les ce're'ales partagent la 

 m^me presperite* : il est telle ferme de 1'arrondissement 

 de Peronne qui obtient 1,600 gerbes de froment par hec- 

 tare , et la premiere medaille accorded cette annee , au 

 concours regional de Melun , pour les produits agricoles 

 du sol picard , est une preuve de la bonte de ses cultures. 



M. Salmon cite , en passant , Tintroduction du sorgho 

 dont on n'a pas encore obtenu assez de resultats pour pou- 

 voir asseoir un jugement a cet egard. 11 en est de meme, 

 ^i son avis, de Textraction de Topium d'ceillette quireussit 

 en petit , mais qui a besoin d'etre experimented sur une 

 plus grande echelle, pour etre definitivement classee parmi 

 les produits qu'on peut obtenir de la grande culture. 



L'operation du drainage a et6 tente pour la premiere 

 fois, en 1855, a St.-Fuscien , pres Amiens, et couronne 

 d'un entier succes. Depuis , d'autres travaux de ce genre 

 ont ete executes sur diffe" rents autres points ; mais il 



