566 INSTITUT DES PROVINCES DE FRANCE. 



En rsum, 1'agriculture loz^rienne s'puisant en efforts 

 sur ses champs encombrs de roches, ses terres peu pro- 

 fondes et leg&res, demeurera pauvre tant qu'elle sera 

 stationnaire ; et elle sera stationnaire tant qu'elle demeu- 

 rera ce qu'elle est aujourd'hui,et qu'elle fera de la cul- 

 ture presqu'exclusive du seigle la base unique de ses 

 operations. Le plus souvent le rendement de cette cer^ale 

 ne peut payer les frais qu'exige sa culture : outre les cas 

 fortuits auxquels elle est exposee depuis le jour des se- 

 mailles jusqu'a celui de la r^colte , elle ne pourra soutenir 

 la concurrence que lui fera, sur nos marches, le froment 

 produit par les contrees & c6r6ales qui nous entourent ; 

 un temps viendra ou la population agricole consommera 

 encore du seigle , mais n'en exportera plus. II importe 

 done de renoncer au plus tot aux errements du passe ; de 

 produire , outre les cer^ales , des animaux d'eleve oa 

 d'engraissement , de la laine , du beurre, du laitage dans 

 de larges proportions; car tout semble indiquer que, 

 pour arriver & une situation meilleure , moins precaire , 

 on doit restreindre la culture du seigle , etendre et am- 

 liorer les paturages ; revenir enfm au syst&me pastoral ou 

 s'en rapprocher le plus possible , parce qu'il sera le seul 

 reellement profitable pour la plupart de nos domaines. 



Le tableau suivant , en d^montrant 1'inferiorite des 

 produits de 1'agriculture lozerienne, en dit plus que tous 

 les raisonnements possibles, etjustifierapeut-etre notre 

 maniere de voir a cet egard. 



