112 rev. et mag. de zoologie. ( Mars 1861.) 
granuleuse ou tuberculeuse, comme ceux du Casoar, sont 
ainsi organisés à cause de la nourriture grossière de l’Oi¬ 
seau. M. des Murs a relevé, avec raison, cette déduction 
fort peu logique. Les œufs à surface tuberculeuse doivent 
ce caractère à la manière dont leur coque est sécrétée. Je 
reviendrai sur ce sujet en traitant de la constitution phy¬ 
sique de la coque. 
§ 2. Rides des oeufs. — Je ne connais aucun œuf 
dont la coquille soit normalement et régulièrement ridée ; 
maison observe quelquefois au petit bout, dans les œufs des 
Oiseaux domestiques, des saillies allongées plus ou moins 
fortes, des espèces de plis sur lesquels M. Génis a appelé, 
tout récemment, l’attention de l’Institut. Dans un mé¬ 
moire spécial, cet observateur a fait remarquer que les 
rides dont il s’agit existent sur certains œufs et n’existent 
pas sur d’autres. Il croit pouvoir formuler, avec assu¬ 
rance, que les premiers contiennent des mâles et les se¬ 
conds des femelles. L’auteur est arrivé à ce résultat après 
trois ans d’études. Il annonce sérieusement qu’il a été mis 
sur la voie de cette découverte en partant de ce fait, que 
les os de la femme sont plus lisses et plus nets que ceux de 
l'homme. 11 n’est pas besoin de réfuter ce raisonnement 
et cette conclusion. Je me bornerai à faire remarquer que 
le petit bout des œufs ne porte les rides dont il s’agit que 
dans un petit nombre de cas et, pour ainsi dire, par ex¬ 
ception. On a vu, d’ailleurs, dans un autre chapitre, que 
tous les œufs ne sont pas organisés, comme ceux de la 
Poule, avec un gros et un petit bout; il en existe avec 
deux extrémités obtuses ( Gangas ) et d’autres avec deux ex¬ 
trémités pointues [Grèbe], enfin il y en a de globuleux 
( Scops ). 
Chapitre VIII. — Des enduits des oeufs. 
§ 1. Enduits crayeux. — Chez les Fous, les Cormorans 
et les Grèbes, la coque est revêtue d’une sorte d’enduit 
crétacé, très-mat et même rugueux, d’une teinte assez 
blanche. J’ai déjà dit quelques mots de cet enduit. 
