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 Theine. Cafeine. 



M. L. P. W. At. Calcule. 



Carbone 50,187 49&T ^49/77 49,93 4 49,79 



Hydrogene. . . . 5,486 5,32 5,33 5,43 5 5,08 



Nitrogene. . . . 28,520 29,28 28,78 28,97 2 28,83 



Oxygene. . . . 15,807 15,44 16,67 16,67 1 16,30. 



Poids de 1'atome = 613,983. 



La cafeine et la theine ne sont done qu'une et meme substance, etladecouverte de cette 

 identit6 n'appartient qu'a M. Berzelius. 



J'ai tent6 d'extraire cctte matiere des feuilles de la Camellia Japonica ; mais cette plante n'en 

 contient point. On pourrait soupoonner quele grillage des deux plantes estpeut-etre la cause de 

 sa presence dans le caf6etdansle the. Mais d'une part le cafe non grill6, extrait par de 1'eau, 

 precipite par 1'acetate plornbique , evapor6, et extrait par l'6ther , a donne une quantit6 de 

 cafeine plus grande, quele cafe gril!6 ; d'une autre part les pois verts et les pois gris grilles 

 et non grilles, n'en ont pas donne la moindre trace. 



La composition de la cafeino et de la theine est sans doute tres-remarquable. M. Liebig 

 a suppose, que c'elait un ether cyaneux , compos6 de N 2 C 2 Oi + C 2 H 5 Oi. On sail 

 qu'cn faisarit bouillir la caf6ine avec de 1'eau de barite , il se degage de 1'ammoniaque. 

 (Pog. Ann. Bd. 28, p. 193. Bd. 31 , p. 224) Par la r6petition de cette experience de diffe- 

 rentes manieres, je suis arrive a des resullats concordants a cette supposition. 



Dans le vide, aussi bien qne dans 1'air, 1'eau de barite produitpar la coction avec.la theine 

 ou la cafeine du carbonate baritique et ensuite de I'ammoniaque. Apres quelque temps , la 

 barite etant en exces , le carbonate ne s'augmente plus, et l'ammoniaque devient imperceptible. 

 1,088 de theine anhydre ont donne 0,213 de carbonate baritique: ^ environ du carborie 

 de la substance s'est done transform6 en acide carbonique. 1,420 de theine ont donne de 

 la meme maniere 0,010 de chlorure ammoriique ; l'ammoniaque degagee 6tant absorb6e par 1'acidc 

 hydrochlorique faible. Lorsque la barite excedente fut separee de la liqueur chaudc par de 



I acide carbonique, la solution donna par 1'evaporation du carbonate baritique et de I'ammo- 

 niaque, et par le nitrate argentique un precipite blanc, soluble dans beaucoup d'eau , tres- 

 facilement soluble dans I'ammoniaque , donnant avec 1'acide sulphurique de 1'acide carboni- 

 que et de l'ammoniaque. Ce sel devient gris-noiratre en le dessecliant. 



0,043 de ce scl ont donne par la combustion 0,031 d'argent metallique. Ce qui donrie pour 



le poids de 1'at. de la substance brulee = 423. C'est done de 1'acide cyanique KCO 429. 



Le liquide passe par le filtre de ce sel cyanique, devenait noir apres quelques instants. 



II parait done qu'il s'est encore forme un autre corps pendant la decomposition de Tether cya- 

 neux par la barite. Mais la decomposition n'etait qu'incomplete. La liqueur evaporee donna la 

 plus grande quantite de la theine employee. 



Apres une coction de plusieurs jours dans une fiole, munie d'un tube thermometrique , 



Bulletin K," 5. 15 Mars 1833. 



