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la tient sensiblement le milieu entre le mucilage et 1'acide pectique (pcctate calcique acide). 

 Du reste , 1'economie domestique et les confituriers ont appris depuis longtemps aux chimisles , 

 qu'une seule ebullition de mucilage (pectine) avec du sucre suffit pour dormer de superbes 

 gelees. Un alcali fort n'est done pas une chose indispensable. Mais par un alcali , p. e. la 

 potasse caustique , on convertit les sels calciques des plantcs en sels potassiques , tandis que 

 le mucilage se combine avec la chaux pour former de 1'acide pectique, qui est d'apres 

 nos exp6riences antcrieures un pectate calcique acide. 



On peut done oter de la science le mot pectine et le remplacer par mucilage. En conser- 

 vant le nom d' acide pectique , on devrait rejeter celui de mucilage, car ce sont tous trois les 

 memes corps, ayant la meme composition, le meme poids atomique et les memes proprietes. 

 Les pectates pourront se nommer mucilaginates , pour les distinguer des mucates. 



GOMME ADRAGAKTE. 



Le lecteur instruit nous objectera, sans doute , que la gomme bassorine et la gomme adra- 

 gante contiennent, peut-etre , le mucilage dans un etat de purete bien plus parfaite que les 

 dites substances, et que la conclusion que nous avons faite, ne peut etre juste, qu'avant 

 que nous sachons avec justesse la composition de ces substances nominees gommes , mais 

 constitutes presque entierement de mucilage vegetal. Vraiment elles ne font pas exception. 

 On sail que M. Guerin a dorine des resultats fort discordants des notres. 



M. Guerin distingue dans la gomme adragante dc la gomme arabique (arabine) et de la 

 bassorine. Notre analyse ne 1'a pas constat6. Mais M. Guerin n'a pu separer 1'arabine de la 

 bassorine par un filet d'eau, dirige pendant 20 heures sur la gomme, placee sur un tamis ; 

 car s'il y a de 1'arabine ct de la bassorine , la plus grande partie de la derniere passe par 

 le tamis. Le mucilage meme passe entierement par le papier brouillard. 



Pour examiner la gomme adragante sous le point de vue indique par M. Guerin, j'ai fait digerer 

 pendant 24 heures la gomme adragante, non divisee, dans de 1'eau pure, a unc temperature de 

 10 a 15C. La liqueur claire etant separee par decantation, j'ai repete deux fois la digestion de la 

 meme quantite de la gomme. Les trois liqueurs ont ete precipitees par le sous acetate plombique. 

 D'unautre cote, j'ai fait digerer cette gomme en poudre dans de 1'eau a la meme temperature. 

 Apres avoir transmis le tout par du linge, il ne restait que fort peu de matiere non divisee, 

 que j'ai rejetee puisqu'elle contient de 1'amidon et d'autres matieres melangees. Laquatrieme 

 liqueur fut melee avec de rammoniaque et precipitee avec 1'acetale plombique neutre. Les 

 precipites bien laves ont ete s6ch.es a 120C. Les trois liqueurs nominees plus haul doivent 

 contenir de 1'arabine melangee avec plus ou moiris de bassorine, tandis que la quatrieme doit 

 contenir de 1'arabine et de la bassorine presque en relation = 53 : 33 selon M. Guerin. 



Voici les resultats : 



I. 0,936 out donne 0,468 d'oxide plombique et dc plomb, dans lesquels 0,400 de plomb. 

 Ce qtii donnc pour le poids de l'atomc de la substance 1221 x D = 1831. L'acetate plom- 

 bique fut employe en execs. 



